Zoekresultaten

welkom

Welkom!

Welkom!

Welkom

Doet dat zoveel In 1 uur? Dat had ik niet verwacht. Bij koud roken haal je het er wel uit, maar zelfs met 24 uur pekel vind ik het een subtiel effect.

Vraag, ik rook koud, daarbij begrijp ik dat het pekelen helpt bij het houdbaar maken net als het roken. Hoe zit dat bij het warm roken, wat doet dat uurtje pekel.

Dit weekend is het weer tijd voor het verjaardagsdiner. Ergo, de bbq moet aan... Nu heb ik laatst bij een maat "Double Barrel Shotgun Prime Rib" gehad. Ik heb toevallig een mooi stuk Iberico filet en flinke mergpijpen liggen en dacht: "ach, dat kan toch ook samen?" maar ik maak me een beetje...

Wat voor een warmte element zit er precies is? een dikke zoals bij je gourmetstel of oven grill? of echt kleine draadjes zoals bij je fohn? Ik kan me persoonlijk niet voorstellen zoiets te gebruiken, haalt toch een deel van de lol eraf! Anders doet de oven het binnen ook prima toch? :D...

Is het de bedoeling dat je voor de Spaanse markt reclame maakt of de reclame alleen in Spanje opneemt? Je Doelgroep kenne kan je heel veel opleveren of kosten als je mis zit...

Te veel rook is een onvolledige verbranding toch? Ik heb bij de weber met snake altijd een strook hout erdoorheen liggen, maar niet in de eerste paar cm. Dat hout moet ook eerst goed warm worden om goed te warm te branden. De rook zie je dan minder, er is geen nieuwe paus 🤣, maar de smaak is er...

Hij is goed gelukt, iets te kort nog voor het dikke deel van de zalm, maar we gaan de volgende keer voorzichtig aan de knopjes draaien. Of weer wat druk erop in de pekel, of wat langer in de smoke...

[sarcasm] In dezelfde logica die jij stelt, is het geen H&F geweest ;) " Om je gegrilde en op hoge temperatuur gegaarde gerechten te laten bewonderen. (150°C / 300°F en hoger, BBQ foto verplicht.) " "Laat hier je op lage temperatuur gegaarde creaties zien. Ribs, pulled pork, brisket etc...

Hoelang heb je het laten stoven? Lijkt mij meer een gerecht voor los en slow dan high and fast.

Dat was inderdaad het alternatief. Aangezien ik deze csg nieuw heb, de mot niet kende en dit voor het eerst op de offset deed, heb ik gekozen voor de voorzichtige keuze 🤔 Mocht dit te subtiel zijn, kan ik m altijd nog grillen. Als ie te ver is, is t klaar... We weten het snel 😁

En hij is er af. Lijkt aan de lichte kant, geen droog velletje ofzo, voelt nog vrij vers... Toch een goede 8 uur erop met erg wein8g verbrande mot, wel een goed gevulde kamer met rook waar de zalm in lag...

Vandaag ronde 2, weber csg, en in de offset ipv de weber. Rookmot van de hornbach. https://www.hornbach.nl/shop/Rookmot-kers-1kg/6571264/artikel.html Iets grover dan die van weber, daardoor wat moeite gehad het goed aan te krijgen. Onderhands al goed op weg, goed rookgevulde main chamber en...

Hallo, hier de bierpolitie, wat u daar heeft gezien mag geen pils heten!

Ja, ik weet niet wat jullie doen met je rooster, maar dat wordt naast borstelen natuurlijk ook vaak gespoeld en bij alleen borstelen is het in mijn ogen ook niet helemaal vet vrij. Het contact is dan in mijn ogen niet van dien aard dat er enorme roest delen kunnen ontstaan. Tenzij je er echt...

Over het smeden, totaal ander onderwerp, daar zitten onzuiverheden in die door het smeden naar de buitenkant komen.deze passen als het ware niet in het kristalrooster. De kristal structuur die het staal wilt aannemen hangt af van de temperatuur waar je het kristal laat vormen en hoe snel je...

Waarom je een rvs rooster niet met een stalen borstel mag doen, dat ontgaat me... Ik heb in 9 jaar niet anders gedaan... Ik heb alleen wat hitteslag in het midden waardoor het wat donkerder is gekleurd en wat putjes heeft, maar ik heb nog nooit "Rode roest" op mn rooster gehad. Zelfs niet toen k...