Zoekresultaten

Ik heb een VX, maar ik kan hem niet direct vergelijken met de gewone. De verschillen zijn voornamelijk optisch. Volgens de specs van Bastard is de topvent beter, de tafeltjes zijn voorzien van een metalen rand. Topvent heb ik al moeten laten ruilen voor eentje die wel afsluit. Maar het meest...

Welkom!

Ik wist niet eens van het bestaan van "pannenkoekspek". Wat is het verschil?

Dat ziet er zeer gaaf uit zeg! Maaruh..dat deurtje voor de bastard? Ga je dar niet veel last van krijgen tijdens het koken? Ik neem aan dat het open dient te blijven voor de zuurstof toevoer. Of is er nog een andere toevoer die we niet zien?

Ik dacht heel even..gasveren die de bastard open gingen houden. En toen keek ik nogmaals naar de foto! Waarom staat je kamado een beetje gedraaide in de hoek?

Dat klinkt ook aannemelijk en een goede tip, dat 'bevrozen' (;)) kippetje. En anders moet het maar een quest worden om de perfecte bereiding te vinden...is op zich ook geen straf om veel te proberen!

Dat is ook lastig. Althans ervoor zorgen dat het niet uitdroogt. Ik bedenk me overigens wel, dat ik vorige keer de kipfilets wel in een bootje van alufoil heb bereid. Ik had namelijk net iets te ver doorgesneden, zodat er onderkant een gaatje had. Om te zorgen dat niet al die vulling de bbq in...

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/gevulde-kipfilet-greek-style.34852/

Onlangs heb ik de Cheddar Jalapeño chicken gemaakt en die was geweldig. Vandaag heb ik een andere variant gemaakt. Het idee blijft hetzelfde, de kip insnijden en dan zijwaarts insnijden zodat je een soort 'pocket' creëert. Die vul je dan met een mengsel en dan op 120 graden roken/garen. Deze...

Ja..wat zij hierboven allemaal zeggen! 😉

Gaaf! Ziet er ook stevig uit!

Nee die topvent heeft al een season laagje. En heb je die topvent dan wel goed aangedrukt? De mijne zit wat dat betreft muurvast. Zelfs als ik het bovenste gedeelte vol met vettige toestand probeer te draaien.

Welkom! Succes met de verbouwing!

Kolen kunnen echt heel lang na blijven gloeien, zelfs zonder zuurstof. Vroeger toen we bij de padvinders een kampvuur hadden dan was de dag erna ( zo'n 24h) het verbrande hout en kool/as nog zo heet dat als je er water op goot, het direct begon te stomen. En dat was dan niet het bovenstaande...

Dat zijn inderdaad sterke argumenten om een merk links te laten liggen...of rechts..of in het midden... 🤨

Dat is te zien! Mooi en lekker!!

Ze waren supermals! Ik weet niet of een kippendij groot genoeg is om zo open te snijden en te vullen?

Ik denk niet dat er echt een standaard is die zegt dat er 0.0 mag lekken, maar je ziet het verschil wel tussen wat vage lekkage of dat er nog echt "trek" is. De rook gaat dan harder naar buiten.

Vandaag nav een filmpje @NasQ ook de kippenfilets gemaakt. Ik heb nagenoeg dezelfde ingrediënten gebruikt alhoewel ik naar mijn idee iets meer cheddar in de mix heb gedaan... want..kaas! Als kruiden heb ik The Chicken van Noskos gebruikt. Helaas had de super geen verse jalapeño op voorraad, dus...

Nou..lijkt me dat hij sinds 2022 wel uit zou moeten zijn. Grapje natuurlijk. Het is precies zoals rdj aangeeft. En als je zeker wil weten of je ergens lucht lekkage hebt, dan doe je een rook testje. Even aansteken..blokje rookhout erop en dan schuifjes dicht. Je zult dan vanzelf rook zien...