Zoekresultaten

Vandaag heb ik gehaktbrood met boerenkool gemaakt. Rond 13.00 uur ben ik begonnen met de voorbereidingen. Een rode ui, een teentje knoflook en een paar champignons gebakken in de pan met wat boter. Vervolgens dit gemengd met 1kg half-om-half gehakt, paneermeel, een eitje en gehakt kruiden van...

Van harte gefeliciteerd met je verjaardag [emoji322] Eten ziet er heerlijk uit [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Vandaag heb ik Oosters buikspek met bami. De marinade hebb ik gemaakt op basis van het recept van The Butchery (zie: https://butchery.nl/recepten/oosters-buikspek/). Gisterenochtend heb ik de marinade gemaakt en deze in de ziplock zak met het buikspek gestopt. Vandaag even voor 14.00 uur de...

Ziet er lekker uit [emoji106] Mooie rook ring [emoji108] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

De spareribs zien er fantastisch uit [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Vandaag een lekker stoofpotje gemaakt met riblappen. Recept komt hier vandaan: https://miljuschka.nl/stoofschotel-met-bokbier/ Als volgt te werk gegaan. De barbecue rond 1 uur aangestoken om hem flink op temperatuur te laten komen. Hierna de Dutch over erop geplaatst en even later het vlees...

Gisteren heb ik een lekker barbecue dagje gehad. Op het programma stond pulled pork voor het avondeten en voor in de avond gerookte kip en moins balls. Resultaat was echt top [emoji108] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Ziet er goed uit [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Die heb ik en dat ga ik de volgende keer zeker doen. Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Het evenaart elkaar in smaak, waarbij ik brisket een wat intensere smaak vind hebben. Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Dat is wel de bedoeling. Als ik weer Brisket tegen een dergelijke prijs kan vinden, dan koop ik er weer een [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Ziet er leuk en lekker uit [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Enige tijd geleden was Brisket in de aanbieding bij Inamood. Destijds heb ik een Brisket van 4,5 kg gekocht om deze op een later moment klaar te maken. Gisteren was het moment daar. Afgelopen woensdagavond heb ik de Brisket uit de vriezer gehaald, om deze langzaam te ontdooien in de koelkast...

Vandaag voor het eerst short ribs gemaakt. Afgelopen donderdagavond heb ik de short ribs uit de vriezer gehaald, om te ontdooien in de koelkast. Vanochtend heb ik deze voorzien van Beef & Steak rub van crate goods. Rond 9 uur vanochtend de barbecue aangestoken, om rond half 10 de short ribs...

Gisteren pulled beef gemaakt. Enige tijd geleden heeft mijn vrouw een braadstuk gehaald in Duitsland, wat ik graag wilde gebruiken voor pulled beef. Dit stuk heb ik op vrijdagochtend uit de vriezer gehaald en vrijdagavond voorzien van de volgende rub: - 50 gr grof zeezout - 1 eetl gerookt...

De saus heb ik zelf gemaakt, de pesto niet. Normaliter hebben we de pesto van de weekmarkt (die wordt vers gemaakt), maar nu hadden we pesto van de supermarkt. Dat verschil in smaak was wel te merken. Heb je voor mij een goed recept voor pesto? Dan maak ik het de volgende keer zelf [emoji16]...

Vandaag pasta pesto met gevulde varkenshaas gemaakt. De varkenshaas heb ik gevuld met mozzarella, pesto en wat basilicum. De varkenshaas vervolgens ingepakt met spek en vastgezet met slagerstouw. Hierna heb ik de barbecue klaargemaakt voor half indirect / direct, op een temperatuur van ongeveer...

Ziet er goed uit [emoji106] Komt hier op de to-do-list [emoji16] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Ziet er goed uit [emoji106] Gefeliciteerd met je [emoji200] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Dat ging op zich redelijk goed. Met name omdat het grote stukken waren, waardoor ik tussen de verschillende stappen tijd had voor een praatje en een biertje [emoji482] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk