Zoekresultaten

Van harte gefeliciteerd met de junior en je verjaardag 🎉 Gyros ziet er goed uit 👍

Gisteren heb ik bij de Makro een stuk procureur gekocht van 2,4 kg. Een stuk van 1 kg heb ik in de vriezer gedaan en het andere gedeelte heb ik in plakken van ongeveer 1 cm gesneden en voorzien van de Pitmaster x Gyros rub. Dit heb ik een dagje in laten trekken en vandaag op de barbecue gelegd...

Dit is het recept:

Ziet er goed uit 👍 Spareribs maak ik volgens de de 3-2-1 methode maar dan in de helft van de tijd. Ik gebruik altijd een classic bbq rub en een zoete barbecue saus als glaze. De komende tijd wil ik nog experimenteren met andere smaken.

Ben ik helemaal met je eens Frits.

Ik vond het niet overheersend en heb er van anderen ook geen klachten over gehad 😁

Ik heb als houtsoort Quebracho gebruikt zonder extra rookhout.

Nieuwe thermometer 😁

Vandaag appeltaart gemaakt op de Kamado volgens het recept van Albert Heijn. Wel een paar kleine aanpassingen gedaan, ik wilde er graag rozijnen in en ik heb hem 15 minuten langer gebakken. Over het eindresultaat ben ik erg enthousiast. Het smaakverschil met een taart uit de oven is nog...

We hebben heel veel leuke reacties gehad [emoji16] Het was erg leuk om te doen [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Vorige week hebben mijn vrouw en ik het eten geregeld voor het verjaardagsfeest van mijn schoonmoeder en haar vriend. Mijn vrouw heeft gezorgd voor soep, wat broodjes en de opmaak van de tafel. Ik mocht broodjes pulled pork en gerookte zalm verzorgen. Voor de gerookte zalm heb ik het recept van...

Ziet er heerlijk uit [emoji108] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Bij thuiskomst had ik nog een aantal dagen vakantie, wat een goed excuus was om de barbecue weer aan te steken. Tijdens Hemelvaart hebben we lekker pizza gemaakt de pizza's heb ik gemaakt op een temperatuur van ongeveer 250 a 300 graden. Verder heb ik vandaag flank steak gemaakt met gebakken...

Afgelopen week zijn we op bezoek geweest bij mijn tante in Spanje. Haar man is gek op pizza maken en heeft een mooie pizzaoven laten installeren. Tijdens de tweede avond heeft hij diverse pizza's gemaakt. De restwarmte heb ik gebruikt om de dag erop pulled pork te maken in een terracotta pan...

Ja, die lagen er ook bij voor de kinderen [emoji846] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

De ribben zien er zeer smakelijk uit [emoji108] Lekker biertje ook, wordt hier met enige regelmaat genuttigd [emoji16] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Vanavond voor het eerst Chuck Eye Steak gemaakt. Begonnen met indirecte bereiding op 150 graden, om hierbij het vlees te laten garen naar ongeveer 40 graden. Hierna de barbecue klaargemaakt voor directe bereiding (+ 200 graden), waarna ik het vlees zo'n 2 minuten per kant heb gebakken. Na 5...

Heel leuk om te zien [emoji106] Burgertje ziet er goed uit [emoji488] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

De kruiden heb ik er inlaten trekken door te vacumeren. Daarnaast was het stuk een fractie groter dan normaal (bijna 3 ipv 2 kg). Verder qua bereiding heb ik het niet anders aangepakt. Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk

Ziet er lekker uit [emoji106] Verstuurd vanaf mijn KB2003 met Tapatalk