Zoekresultaten

Ik heb het ook wel eens onder stromend koud water gedaan. Dat hoeft mijn zwager echter niet te weten.

Even een update. Ik had voor het eerst gepekeld onder vacuum. Ik had drie stukken varkensfilet en een stuk buikspek. Als test had ik een filetstuk warm gerookt dit wat dus bremzout. Nu heb ik de rest in het water gelegd maar voordat ik dit deed viel me een ding op. Het vlees dat in een vacuumzak...

Er is gepekeld zonder water. De keer dat ik het spek met water had gedaan en met 2% nitrietzout had gepekeled vond ik dat het ietsje zouter mocht. Iets te weinig zout is inderdaad vele malen beter dan iets te veel. Ik ga het zeker in het water leggen en dan nog even drogen. Bedankt.

Ik heb ook nergens last van. Kieper het gewoon in de starter. Na 20 minuten schud ik het even op en dan in de Q

Helemaal mee eens. Mijn zwager vroeg mij kun je niet even pulled pork maken. Ja hoor ik heb 2 stukken in de vriezer liggen. Nou dan kom ik het morgen halen. Ja hoor het duurt zeker 2 dagen voor het ondooit en dan nog een dag voor de bereiding. Ik heb best wat in huis maar het is koud -18 graden...

Was erg moeilijk kiezen dit keer. Ik heb gekozen wat ik het lekkerst vind.

Ik heb 7 dagen geleden 3 stukken varkensfilet in de pekel gelegd (droog) 2.5% nitirietzout wat suiker en kruiden en nog wat extra keukenzout. Ja nu heb ik het warm gerookt en het rook heerlijk maar bremzout. Is dit nog te redden door de niet bereide stukken in schoon water te leggen. Tevens heb...

Dit doet mijn wintersport gevoel geheel terug komen. Ziet er bijzonder lekker uit.

Probeer eens wat het verschil is als je er een stuk pijp op zet. Je krijgt dan meer trek denk ik.

Het ging niet om de hamburgers maar een test voor een brisket het maakt nogal uit of ik er bij moet blijven of rustig weg kan gaan.

Die modellen die ze voor koeien gebruiken zijn beter kwa maat.

Op 2 plekken aangestoken (big green egg houtskool) Bij 120 graden de deflectorstenen erop en de roosters Onderste luchtschuif dicht gedaan tot ongveer mm opening. De opening boven is voor 10% open de temperatuur liep op en bij 150 graden heb ik in stappen de onderste schuif dicht gezet tot 1 mm...

Ja de kamado weer uit zijn winterslaap gedaan en deze moest natuurlijk even getest worden want onder de 150 graden gaat de regeling niet goed. Ja er moest toch wat op. Dus wat ligt er nog in de koelkast? Restje rundergehakt. Peper en zout met cajun kruiden. Na 1.5 uur had ik hem van 150 gr naar...

Welkom ik heb vorig jaar om deze redenen gekozen voor de monolith le chef pro 2. Die heeft een wat groter oppervlak. Ik ben tevreden alleen bij het maken van pizza heb je wel veel kolen nodig. Maar dat heb ik opgelost door een aparte pizzaoven. Je moet natuurlijk een keuze maken die bij je past...

Interessant zijn deze. Ik heb alleen een groot probleem met EU maat 9 dat is voor mij te klein en ik denk voor veel echte mannenhanden.(11)

Formeel juridisch is alleen de verkoper verplicht garantie te geven en te garanderen dat het product gedurende de levensduur goed functioneert. Dat een importeur/fabriek garantie overneemt is fijn maar dat hoeven ze niet. Mijn monotilth was nieuw beschadigd en is na een zeer ruime wachttijd...

Welkom. Dat onder controle houden gaat met de tijd steeds beter. Er is overgens niets mis met een lekker kipsate. Je mag mij er wakker voor maken.

Daar zie weinig hobby werk aan. Een prof doet dit niet beter. Mooi stukje vakwerk. Geniet er lekker van.

Gefeliciteerd mooie aankoop. Ben ook aan het stoeien geweest met mijn nieuwe aanschaf. Maar dit heeft ook een leercurve.

Ja WD 40 werkt zeer goed. Een keer dubbelzijdig tape (zat er al jaren op) moeten verwijderen. Ging niet met aceton thinner wasbenzine stickeroplosser en mek. Die advies kwam van de leverancier Tesa (Beiersdorf). Ja er moest een bordje bij Vloer is zeer glad,