Zoekresultaten

Heel bijzonder gerecht! Chapeau!

Zoals noskos altijd zo mooi zegt. Als jij dat lekker vind, wie ben ik dan om te zeggen dat het niet moet :p Overigens vind ik een pizza Hawaï af en toe ook erg lekker!

Kennen jullie dat gevoel? Dat je denkt dat je er al redelijk wat van weet maar je merkt dat je pas het topje van de ijsberg te pakken hebt :oops: Hoe meer ik me er in verdiep hoe ingewikkelder het lijkt te worden :ROFLMAO: Des al niet te min wil ik per keer niet teveel veranderen aangezien je...

Misschien ga ik mezelf hiermee in de vingers snijden :ROFLMAO: maar persoonlijk vind ik een schuine foto veel mooier dan van boven. Als je de foto schuin neemt creëer je meer diepte. Al kan je jezelf afvragen in hoeverre een pizza Hawaï gaat scoren aangezien die combinatie nogal controversieel...

Ik laat hem nooit zomaar voor niks schoon branden. Ik maak er dan gewoon gelijk een pizza op. Afgelopen zondag was hij rond 17.30 op 300 graden en ging hij om 18 uur uit.

Zo te zien heb je een bastard toch? Die krijg ik ook nooit heter dan 300 graden maar ik vermoed dat er niet veel dat overleefd :p Ook ziet mijn firebox erna als nieuw uit. Ik vermoed dus dat 300 graden meer dan genoeg is. Mooi complete maaltijd op de Q! Proefde je in het toetje geen...

Goede tip van die toppings! Ik vermoed dat ik er ook teveel op wilde waardoor hij te zwaar werd om te glijden en luchtig te worden. Ik zie hier op dit forum inderdaad nooit kritiek tegen elkaar maar opbouwende feedback. Erg fijn en gezellig ! :D

Hele mooie pizza's! Op hoeveel graden bak je ze?

Dank voor alle tips :D . Meestal post ik de mislukte gerechten niet maar eigenlijk zijn die waardevoller om wel te posten. Je kan er alleen maar door leren. Goede tip om hem even los te bewegen ook voordat je hem er op legt. Ga dat eens proberen! Vermoed ook dat de techniek van het stretchen...

Dank voor het compliment :D Dat viel wel mee. De schep op ging prima maar van de schep af wat lastiger. Ik vermoed dat ik dat te voorzichtig deed. Ik heb ze gemaakt op 300 graden. Ik zou niet de standaard indeling doen op de kamado. Ik zou de platesetter op de roosters leggen op de hoogste...

Hierbij mijn inzending voor de fotowedstrijd, succes allen! https://www.bbqgenootschap.nl/threads/fotowedstrijd-pizza-iemand-moet-de-laatste-zijn.35817/

Na een tijdje geen pizza gemaakt te hebben werd het wel weer eens tijd. Toevallig ook het onderwerp voor de fotowedstrijd! Dus mooi moment om voor het eerst een keer mee te doen. Pizza's maken op de kamado is voor mij nog steeds een ontzettende zoektocht. Ik hou echt van een soft and crunchy...

Leuk weer zo'n laagdrempelige fotowedstrijd! Toevallig staat pizza morgen op het menu. :D vanmiddag rond een uur of 17 maar eens aan het deeg beginnen.

Ziet er heerlijk uit! En die 5 uur op de bbq valt inderdaad reuze mee! Maar is het nog wel een beetje warm na 3 uur rusten? Koud lijkt me ook minder lekker...

Zie hieronder het recept. Het was de bedoeling dat het zou indikken, maar het bleef zo vloeibaar als water.... En het rook ook ontzettend vies :ROFLMAO:

Vaak denk je bij kip aan high and fast, toch? Althans ik wel, maar nu volgens een recept uit het boek winter bbq eens wat anders geprobeerd. Al moet ik wel bekennen dat ik de rub van @noskos die hij gebruikt op shortribs (https://www.bbq-nl.com/beef-ribs/) heb gebruikt omdat ik die echt mega...

Ik heb wel eens gezien dat mensen een tijdschriften rek gebruiken als opbergrek. Zoiets als dit: https://www.bol.com/nl/p/present-time-tijdschriftenrek-wire-staal-mat-zwart-60x19cm-scandinavisch/9200000074981384?referrer=socialshare_pdp_androidapp

Oeeee mooi moment om mijn smashburgers weer eens te oefenen. :love: De eerste keer was het niet super geslaagd, dus genoeg ruimte voor verbetering :ROFLMAO:

Of denk ook aan inkbird, is van origine een merk van ali maar inmiddels wel een zeer bekende naam.

Scherp!