Zoekresultaten

ivm het bewaren, wij hebben eens een hele streng gerookte knoflook gekocht en die gewoon opgehangen in de keuken. Uiteraard af te raden als je een probleem hebt met de geur.

Wij gebruiken al vele jaren Demeyere Atlantis potten, dat zijn echt professionele. Demeyere heeft ook goedkopere semi-prof potten zoals de classic en Apollo reeks. Als je een smalle maar hoge kookpot zoekt, een asperge kookpot eventueel? maar dat is misschien te smal?

Nu het roken wel in de smaak valt maar het bruikbare oppervlak van mijn rookoventje onpraktisch klein blijkt denk ik er aan om zelf iets te bouwen, eventueel op basis van een nieuw 200 l dekselvat, dan heb je toch een mooie oppervlakte. maar heb ook al rooktonnen op basis van een wijnvat...

Twee mooie toestellen maar als prijzige buitenkachel ok maar hoe je er op gaat grillen zie ik toch niet zo direct.

Ik weet niet hoor, als ik ergens ga eten en er staan steakjes van 250 gr op de kaart dan maak ik toch een andere keuze. Wij doen begin januari een bbq voor een verjaardag (of laten het doen beter gezegd) en hebben gekozen voor 3 stevige stukken vlees p/p en dat zou dan op ongeveer een 450 gr per...

Anderen hier gaan u waarschijnlijk beter kunnen helpen maar andere vleeswaren die je rookt hebben geen darm er rond dus misschien dat dit de kleuring tegenhoud?

Heb eens gekeken naar die Boretti, wist niet dat die een kamado hadden. Die luchtregeling onder het tafeltje is inderdaad wel heel speciaal (om het beleefd uit te drukken)

Super, dit is er eentje om te onthouden (y)

Nog eens speklapjes gerookt, vlug klaar en eenvoudig. Deze keer eens de moeite gedaan om een paar foto's te nemen. Wat voorgezouten speklapjes in de rookoven, een paar houtskooltjes in de schuif met één eiken chunk (2 op de foto maar eentje weggenomen wegens te veel rook) ongeveer 50 min...

Zou het mogen na zo korte tijd? eigenlijk niet maar zoals hierboven al aangehaald inderdaad iets typisch voor het goedkopere segment vrees ik. Heb zelf ooit eens een goedkopere smoker gekregen en dat ding roestte van in het begin. Lag vlug bij het oud ijzer.

Heb tijdje terug mijn dutsch oven ingebrand met zonnebloemolie, wel in de oven, ingevet, het overtollige weggehaald met keukenrol en 45 min op 250 ° dit 3 keer herhaald. Na behandeling lijkt de dutch oven nog vettig maar als je er met de vinger overgaat is dat helemaal niet het geval en goed...

Ooni is an outdoor pizza oven company based in Edinburgh, Scotland. The ovens are designed in Scotland but made in China.[1][2][3][4] Ooni launched the world's first portable wood-pellet fired pizza oven in 2012. Ooni specialises in high-temperature outdoor pizza ovens for residential customers...

Dat pizza / rook oventje dat ik op de kop had kunnen tikken voor 15 € wat geperfectioneerd. Bij eerste test bleek er nogal wat rookverlies te zijn, er zat een redelijke spleet tussen de 2 deurtjes en de kast. Waar de schouw op de kast geschroefd is was er ook wat rookverlies. Verlies aan de...

Dank u, en altijd leuker werken ook met zoiets dat je zelf gemaakt/gefixt hebt

Een aluminium pizza schep waar de steel van afgebroken was. Stuk tak uitgezocht in de houtvoorraad, die wat gelijk geschaafd, de kop van de tak ingezaagd en wat gaatjes geboord in de tak en schep, monteren en nog een inox spanring erachter. Daarna laagje olijfolie op de steel. Alleen had ik geen...

Al eens gedacht aan de Weber smokey joe? klein genoeg om gemakkelijk mee te nemen, minder gewicht dan een mini kamado, redelijk koopoppervlak, wij gebruiken hem zonder probleem tot 4 personen.

Heb ook zo eentje eens gekregen als cadeau, stond ander merk op maar identiek hetzelfde verder, was maar een gammel ding en roestte weg terwijl je er stond op te kijken, was vlug de deur uit.

Wat bedoel je met langer meegaan? Hoe lang doe je met uw kolen? Zelf gebruik ik de houtskool van AVEVE (België) kost 17,5 € voor zak van 10 kilo. Op de zak staat een brandduur van 180 min vermeld maar in de praktijk gaan ze daar ruim over.

Ik herinner mij dat dit systeem ooit al eens is voorbijgekomen hier op de site, want ik heb daar toen nog op gereageerd dat je zo'n aluminium profielen kan kopen in elke doe het zelf zaak in verschillende breedtes, je moet ze dan nog wel zelf naast elkaar monteren

Of juist omgekeerd? heb toevallig onlangs een programma gezien van 2 mannen die oude voedingswaren opsporen en testen op eetbaarheid, eerst waren U.S. voedselpakketten uit de Vietnam oorlog aan de beurt. Daarna oude vervallen hete sauzen, zo hadden ze een flesje Tabasco van 40 jaar oud en dat...