Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. V

    Weber pizza ring.

    Oh ja hierbij het resultaat. Zie ge?dit bericht hierboven.
  2. V

    Zo knoop je een worst!

    Sorry maar dat is dus het geval. Ik krijg echter normaal wel een linkje te zien en dan vervolgens de melding dat dit niet kan worden afgespeeld. Ik zie nu echter niets!
  3. V

    Eerste keer picanha

    Oh, dat lust ik ook wel!
  4. V

    Zo knoop je een worst!

    Eh, filmpje?
  5. V

    Weber pizza ring.

    Nee nu alleen briketten. Ik volg nu alleen de bijgeleverde manual om te kijken Naar het resultaat. Daarna experimenteren.
  6. V

    Wagyu Beef Ribs

    Nou nou mayonaise ribs, zien er super lekker uit. Komt zeker een keer aan de beurt. Proef je daar nog wat van terug? Die mayonaise bedoel ik. Is er verschil met mosterd?
  7. V

    Weber pizza ring.

    Daar gaat die dan. Lijkt meer op een UFO dan pizzaoven. Heatdeflectors geplaatst. Volle starter kolen en opwarmen maar. De appie pizza een beetje gemodificeerd. Pizza erop en volgens de Weber na 5 minuten 180 graden omdraaien. Was ik echter even vergeten dus te laat. Enfin toch maar...
  8. V

    5/5 De perfecte Braadworst........ (5x braadworst / verse worst)

    Tja, lijkt mij dat curry worsten een beetje geel moeten zijn van de kerrie. Dus daarom snap ik het niet.
  9. V

    Yeah, eindelijk een Smokey Mountain

    Nou ziet er nog top uit hoor. Deurtje kan je ook vervangen en dan een hendeltje erop, is wat makkelijker als je kolen of water bij wil vullen.
  10. V

    5/5 De perfecte Braadworst........ (5x braadworst / verse worst)

    Vraagje, waarom het gebruik van collorosozout in deze toch min of meer verse worsten? Je gaat ze toch niet roken en/ of drogen?
  11. V

    Weber pizza ring.

    Nou vanavond de fik erin. Heb helaas geen tijd gehad om zelf pizzadeeg en zo te maken. Maar even een prefab pizzatje bij de appie opgehaald. Kijken wat die doet qua temperatuur en zo. Ik hou jullie op de hoogte.
  12. V

    Een uit elkaar getrokken livar varkentje

    Ik vindt van wel, vooral de rib racks vallen hier in de smaak mooi en sappig vlees van biologische varkens, ze worden geloof ik s'morgens gemasseerd door de nonnen en krijgen s'avonds van de monniken een lekker trappistje voor het slapen gaan. Althans zo vertel ik het mijn bbq gasten als die...
  13. V

    Of ik een BBQ wil regelen ?

    Mooi man, ik helaas zo'n smoker niet in mijn tuin krijgen, of ik moet een kraan huren:)
  14. V

    Varkensrollade van de BGE

    Super hoor. Kant en klare rollade?
  15. V

    MOINK Balls

    Super hoor, ook een receptje?
  16. V

    Hill Country Sausage

    Nou ziet er toch behoorlijk uit die rondjes. Wat ik graag zou leren is het betere vlechtwerk van worsten, dat is een handigheidje waarbij je de worsten in paren of in drie?n portioneer en deze strengen zo weg kan hangen om te drogen en of te roken.
  17. V

    Worst workshop

    F-DICK worstenstopper, vulpijpen, elektrische gehaktmolen en nog kilo' collorosozout. Kan ook aan darmen komen.
  18. V

    Worst: Rookworst roken.

    Ik hou me aanbevolen voor een workshop. Heb een elektrische molen, ellebogenmolen en een stopper F. DICK met verschillende vulpijpen.
  19. V

    Porchetta

    Wat voor porchetta is het? Van buik, schouder, wordt soms van van alles gemaakt, http://www.jamieoliver.com/recipes/pork-recipes/gennaro-s-stuffed-porchetta http://www.bonappetit.com/recipes/2011/09/porchetta http://www.nrcnext.nl/koken/2008/10/01/porchetta/...
  20. V

    Wagyu picanha

    Vraagje, Wanneer je de picanja als steaks snijd moet je die dan ook tegen de draad in snijden? En zoniet waarom dan een hele picanja wel?
Terug
Bovenaan Onderaan