Zoekresultaten

Thema 'Nattig'? Dat komt vast niet goed  :P

Dank jullie wel! Nu eens goed nadenken over een nieuw uitnodigend thema... Lastig zeg  :-/

Hey wat leuk! Bedankt voor de stemmen [emoji41]

Gestemd. Bijzondere  plaatjes allemaal

Klinkt goed al zou ik rustig aan doen met een rub. Een beetje zout en peper moet ruim genoeg zijn met een mooi gerijpt stuk. Omgeving max 105 maar liever lager. Iets eerder er af en schroeien naar 51 kan. Als het eindresultaat maar, naar mijn voorkeur, rond de 54 ligt.

Overigens zie ik net pas dat het geheel maar 350 gr ofzo is. Dan jeb je niet echt verschil tussen het dikke en dunne deel

Wat is te rauw? Picanha hoort indirect naar 54 graden. Dan is hij medium rare. Een paar graden hoger is zonde maar als ze dat lekker vindt... Ik leg altijd het dunnere deel weg van de kolen zodat het gelijkmatig mee gaart. Misschien als je het juist naar de kolen toe legt heb jij het dikke deel...

Dat verklaart ook waarom ze niet helemaal open gaan en tegen de poten aan schuiven. Ik hoor nu net ook dat hij niet zo geleverd is maar in elkaar gezet moest worden... Ik kwam thuis en toen stond hij klaar om te gebruiken. [emoji23]  Thanks! Sent from my SM-G950F using Tapatalk

Haha jazeker maar ik denk dat het gelijk de laatate keer wordt bij die maat van me [emoji1] Sent from my SM-G950F using Tapatalk

We doen nog maar eens een poging  :D Met een link naar het draadje: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=18041.0

Helemaal terecht. Gefeliciteerd!

Dat zeker! En het resultaat laten verdwijnen staat bovenaan!  :D

@SpikeY jazeker maar wel spannend voor een eerste keer

Duurt lang ...  B-)

Vanmiddag de gesigneerde uitvoering opgehaald en in 1 ruk uitgelezen. Van basis bbq tot vlees tot een wedstrijd timetable.  Leest lekker weg en een aantal recepten die mijn voedselagenda voor komende weken deels gaan bepalen. Top!

Heb je nog wat over? Anders snel naar Leidschenveen!  B-)

Over worst. Van meneer Wateetons. Heel leuk geschreven en legt van elke vorm van worstmaken uit hoe te werk te gaan. Ook veel recepten. Hij doet zelfs een poging tegemoet te komen aan de vega's met een paar worstloze worstrecepten. Pas op want hij is lastig neer te leggen

Je hebt helemaal gelijk! Normaal gesproken hou ik het ook lekker simpel maar als je zo lekker creatief bezig bent is het lastig om dat weer los te laten. Gisteren is het allemaal uitgelopen en stond ik ergens anders burgers te maken. Vanavond is de andere helft op het rooster gegaan en toen zijn...

Jazeker! Maar wat weet ik nog niet. Misschien eens experimenteren met wat rub ideeen. Het hangt vaak ook nog wel een beetje samen met de dag, het weer etc. Dan trekken we de kast open en wie weet wat er uit komt. B-)