Recente inhoud door wrc1

ik brand hem schoon als het donker is, heb ook klagende buren (maar die klagen over alles). 1x in het jaar gebruik ik de oven met Pyrolyse om mijn gietijzeren rooster mooi te branden. Werkt perfect en geen rook binnen

hier verkopen ze de schouder : https://www.meatmarket.online/product/schouder-iberico-dv-p-st/ maar momenteel niet op voorraad. Misschien eens een mailtje sturen naar meatmarket en vragen of ze 1 kunnen bestellen voor je zo een ham (voor of achter ham). Hebben zo ooit gedaan voor mij voor een...

olijfolie hoef je geen 2 uur te roken, dan wordt de smaak idd heeeeel heftig. De eerste olijfolie dat ik rookte werd ook zo lang gedaan en de smaak kwam nooit meer goed. als ik nu olijfolie rook dan is het max 10 minuten en dan zit er een subtiele rooksmaak in

Hallo, Ik heb een vraag over de flame boss 400. Ik gebruik deze op de green egg medium. Ik heb echter problemen om deze constant op temperatuur te houden. Als ik 110° instel kom ik er heel stuk boven uit, en dan zakt hij niet meer. Zijn er mensen die deze ook hebben en mij tips kunnen geven ...

Ik heb ook een BGE medium. We zijn thuis met 4 en er komt bij ons af en toe wel wat volk over de vloer om te eten en heb nog nooit geen problemen ondervonden omdat ik maar een "medium" heb. Planning is het sleutelwoord. Mensen gaan meestal uit van een large maar ik ben ervan overtuigd dat dit...

bedankt voor de aanvulling. Ga deze winter eens kijken om een betonnen plaatje te gieten voor mijn tafel. Neemt het beton vet op ? want ik gebruik mijn tafel frequent

bedankt voor de foto's maar ik heb inderdaad nog een paar vragen : - zit er bewapening in je beton - hoe dik is de plaat - welk materiaal heb je gebruikt om je gaten voor de bbq vrij te houden

welk kleur is dat van betonblad ? Is het mogelijk om eens een close up foto te maken van je blad. Ik wil ook zo iets maken maar ik wil zien of de bovenkant glad is van structuur of grof

Ik heb mijn tafel behandeld met bootvernis : https://www.xyladecor.be/nl/huis-buiten/Xyladecor-Yacht-Vernis-Satin

Is de temperatuur niet altijd hoger in de top van de dome ? Ik heb ook een BGE medium en bij mij is dit ook zo dat er een verschil inzit. Beide thermometers geijkt ! Ik vergelijk het met een plafond. Tegen het plafond is het altijd iets warmer dan tegen de grond.

ga het dan proberen zonder colorozo zout. Ga grof zeezout gebruiken. Wil mooi wit vet hebben bij het eindresultaat. Zou dit een verschil maken als ik het vet en het zout in een vacuumzak steek of gewoon in een plastieken box.

ik las op internet dat colorozo zout voor een licht roze verkleuring kan zorgen in het vlees. Klopt dit ? Op de foto van chckstrk zie ik ook een roze vlek in het vet zitten

ok bedankt voor de antwoorden. Ga eens gaan kijken naar die website https://www.macsbbqpit.com/20-maanden-gerijpte-lardo-di-manga/