Recente inhoud door UltraSub

Gisteren ribs gemaakt en de run gelogd met de heatermeter om gevoel te krijgen voor het ding. Nou, weer een aparte ervaring. :) Heb puur omdat ik wilde zien of het de locatie was die de afwijking veroorzaakte de thermocouple op de dome thermometer bevestigd. En wederom, de dome is vele vele...

https://drive.google.com/file/d/0Bwa0lCCxzZ-3eno0blloUEdVWnM/view?usp=docslist_api :)

Das dus precies wat ik ook zo raar vind. Je zou verwachten dat het dan ook zo blijft. Ook raar dat de probe klimt terwijl de dome knetterstabiel blijft of zakt terwijl de dome stabiel is. Kan ik niet rijmen. Ook dat naar elkaar toe kruipen zou eigenlijk dan niet moeten kunnen lijkt me...

Dank heren. Gisteravond nog 4 zip locks van 1L ingevroren  :D

Varkenshaas, altijd lekker... Welke temp heb je die gerookt?

Oee, dat ziet er goed uit! En een stuk stabieler lijntje dan bij mij zonder fan :P

Thanks!

Zoooo... dat was lekker man! Er is ruimte voor verbetering (wanneer niet :P ). Wat een bak vlees mensen. Geweldig :)

Hij ligt op het aanrecht in de folie :D Zo de kids maar eens in bad doen en in bed leggen en dan eens zien wat het is geworden. Kids pissig want ze vinden dat ze ook hadden moeten proeven. :P

Toch maar even gefolied... Krijg er niet echt een mooie egale bark op. Stond toch behoorlijk dik in de rub...

Half uurtje geleden begon de temp licht te stijgen, even de glaze er op...

We zitten in de zone zo te zien. De vleesprobes zijn knetterstabiel op 70 graden op het moment. Maar van die temperatuurmeting op de pit probe vs de dome snap ik niks. Nu 112 graden pit en 100 graden dome. Toen ik vanmorgen startte was dat andersom. Afwijking zou dan toch gelijk moeten blijven...

Anders flash hem nog eens met het image waar Nosmo de link van heeft geplaatst een paar pagina's terug. Dan weet je zeker dat alles op default staat. Is zo gebeurd.