Gisteren tijdens mijn pulled pork run hele vage dingen gezien die ik niet kan verklaren. Misschien weten jullie wat er fout ging.
- De monolith staat stabiel op 110. Ik klem de thermocouple op het rooster met de eendenbek en na even wachten geeft die strak 90 aan.
- Ik stook de Monolith op tot de probe 110 aan geeft, en de dome temp zit op dat moment strak op 140 en blijft daar.
- Omdat ik na dat een tijdje aan te kijken het vermoeden heb dat de probe gekoeld wordt door geleiding van het rooster en het koude stuk vlees besluit ik de probe op een stuk hout te klemmen en leg hem op dezelfde plek. Maakt geen verschil.
- Uiteindelijk gaat de probe klimmen tot 125 en zakt de dome temp naar 110.
- Probe stijgt en dome is rete stabiel
- Naarmate de uren verstrijken en de run vordert worden de verschillen tussen probe en dome steeds kleiner, om op het einde van de run zelfs strak hetzelfde aan te geven.
Dat er een afwijking is tussen probe en dome, logisch. Maar dan verwacht ik wel dat die verschillen (min of meer) gelijk blijven. Eerst een probe die 20 graden lager aangeeft, dan een probe die 20 graden meer aangeeft, en uiteindelijk een gelijke temp, ik kan dat niet rijmen. Met zoveel onbekende variabelen kan ik er nog geen blower aan koppelen
Heeft iemand een verklaring?
- De monolith staat stabiel op 110. Ik klem de thermocouple op het rooster met de eendenbek en na even wachten geeft die strak 90 aan.
- Ik stook de Monolith op tot de probe 110 aan geeft, en de dome temp zit op dat moment strak op 140 en blijft daar.
- Omdat ik na dat een tijdje aan te kijken het vermoeden heb dat de probe gekoeld wordt door geleiding van het rooster en het koude stuk vlees besluit ik de probe op een stuk hout te klemmen en leg hem op dezelfde plek. Maakt geen verschil.
- Uiteindelijk gaat de probe klimmen tot 125 en zakt de dome temp naar 110.
- Probe stijgt en dome is rete stabiel
- Naarmate de uren verstrijken en de run vordert worden de verschillen tussen probe en dome steeds kleiner, om op het einde van de run zelfs strak hetzelfde aan te geven.
Dat er een afwijking is tussen probe en dome, logisch. Maar dan verwacht ik wel dat die verschillen (min of meer) gelijk blijven. Eerst een probe die 20 graden lager aangeeft, dan een probe die 20 graden meer aangeeft, en uiteindelijk een gelijke temp, ik kan dat niet rijmen. Met zoveel onbekende variabelen kan ik er nog geen blower aan koppelen
Heeft iemand een verklaring?
