Hallo,
Gisteren volgens het recept van Noskos pork belly burnt ends gemaakt op de Kamado Joe.
2,5 uur gerookt
2 uur afgedekt met alu folie, boter erbij, agave siroop en suiker
20 minuten met bbq saus laten carameliseren
Temp is perfect tussen 120 en 130 gebleven de hele tijd.
Echter waren...