Recente inhoud door Rob's-rub

Ziet er heerlijk uit. Wat heb jij erbij geserveerd?

Hahah, ja daar heb je zeker meer aan😂

Dat zijn mooie ribs! De ansjovis-knoflook-sjalot boter klinkt goed. Ga ik eens maken.

Lekker!

Bij ons vakantiehuisje staat een Weber compact BBQ. Na wat kippenpoten en 🍔 te grillen was het tijd om Ribs 'low & slow' te bereiden👌 Eerst even op YouTube gekeken hoe ik een goede opstelling kan maken om indirect te BBQ'en. Ik heb een wandje van Alu folie gemaakt, dat werkte prima. De ribs heb...

Thanks Sander!

Ziet er heerlijk uit!

Zodra ik terug van vakantie ben staat die op de planning😊

Hi Sander, bedankt voor de tip. Ik heb de verhoudingen gebruikt die in het recept van NOSKOS staan beschreven. De zalm had ik met folie afgedekt en een ruime 24 uur laten pekelen. Wat voor verhoudingen pas jij toe?

Nee, die heb ik niet gemaakt. Niet zo handig!! Zal ik met de warmgerookte zalm zeker doen.

Daar kwam ik inderdaad ook ongeveer op uit. Voortaan iets beter plannen en op tijd beginnen.

Dat ziet er heerlijk uit!

Afgelopen kerst had voor het eerst een lekker stuk zalm gerookt. Man was dat lekker! Binnenkort maar eens proberen een stuk zalm warm te roken.

Een paar vrienden kwamen op bezoek, dus een mooi moment om wat nieuwe gerechten te proberen. Ik had black Angus short ribs gemaakt en wat varkens vlees van de Vomar. De short ribs heb ik gerookt met eikenhouten snippers van whiskey vaten en een chunck appelhout. Het 🐷 heb ik gerookt met...

Aan recepten en informatie zeker genoeg te vinden. Haha, begin nu al keuze stress te krijgen😅