Low and Slow: black Angus short ribs & 🐷

[Rob's-rub]

Een paar vrienden kwamen op bezoek, dus een mooi moment om wat nieuwe gerechten te proberen. Ik had black Angus short ribs gemaakt en wat varkens vlees van de Vomar. De short ribs heb ik gerookt met eikenhouten snippers van whiskey vaten en een chunck appelhout. Het heb ik gerookt met appelhout. Ik had me toch een beetje vergist hoeveel tijd het kost om de ribs op de juiste kerntemperatuur te krijgen. We aten wat later, maar dat mocht de pret niet drukken! Het smaakte heerlijk. Geslaagde eerste sessie

 

[Frits]

Mooi dat iedereen tevreden was. De tafel is mooi gevuld.

 

[Free_ltd]

Mooi. Short ribs hou ik rekening met 10 uur

 

[Rob's-rub]

Daar kwam ik inderdaad ook ongeveer op uit. Voortaan iets beter plannen en op tijd beginnen.

 

[Lankie010]

Ziet er super uit

 

[Welmer]

Waar je op moet wachten is vaak de moeite waard

 

[@rno]

Het was gezellig toch dus wat later eten geeft dan niet, zullen genoten hebben