Recente inhoud door Jeffreyfk

Fantastische smoker! Is dit de Cheyenne of de Wichita ? Zit zelf erg sterk te overwegen een Kingman te nemen, maar moet nog eerst de vrouw overtuigd krijgen en de levertijd op Yoder is erg lang op dit moment.. Verstuurd vanaf mijn CPH1931 met Tapatalk

Afgelopen week rond wezen zuilen in de Makro en hier toch nog even wat vleesch gescoord. Doos vol buikribben en een mooie procureur, niet slecht voor een pinkster weekend. Voor beide stukken vlees eigenlijk heel saai dezelfde rubs en sprays gebruikt. Voor de spray een simpele combi van...

First time voor alles en dus ook een eerste keer deze klassieker! De kip een dik uur van te voren een rub gegeven van Noskos The Chicken, easy peasy. De Q gestookt naar 190 graden indirect, aangezien ik net een nieuwe lading verschillende houtsoorten heb binnen gekregen ben ik voor Kersen...

Zodan, na een aantal drukke weken eindelijk weer de tijd gevonden en gemaakt om met de grote hobby bezig te zijn. De stoute schoenen aangetrokken en spontaan een van de laatste XL kamado's van Grill Guru gekocht bij de Hornbach. Het was even een unit tillen maar dan heb je ook een mooie...

Thanks voor de tips mensen! Handig voor de volgende sessie [emoji1303] Verstuurd vanaf mijn CPH1931 met Tapatalk

Sugarsnaps gebakken in de "juices" van de roast, prima aan te raden! Verstuurd vanaf mijn CPH1931 met Tapatalk

Het was vooral het uitgaan van een epische rookring, rooksmaak was zeker aanwezig! Verstuurd vanaf mijn CPH1931 met Tapatalk

Eindelijk maar dan ook echt eindelijk weer de Q aan kunnen slingeren na een paar week afwezigheid.. Had nog een mooie USA grainfed Chuck Roast van 1,5 KG liggen. Na wat rondzoeken of wel of niet er Pulled Beef van te maken toch besloten er gewoon een smoked versie van te maken ala Brisket...

Heb ze besteld bij Beefensteak.nl ! Verstuurd vanaf mijn SM-A750FN met Tapatalk

Ribs waren anders te lang, en vond dat ze dan wat te dicht bij het vuur lagen. Met het rekje kon ik ze leggen met de ronding van de Q Verstuurd vanaf mijn SM-A750FN met Tapatalk

Damn, dat moet meer dan heerlijk zijn geweest! Goeie sessie zo te zien. Buikrib staat ook nog op m'n lijstje om op de Q te smoken! Verstuurd vanaf mijn SM-A750FN met Tapatalk

Nieuwe lading ontvangen van B&S dus na twee week eindelijk weer aan de slag kunnen op de Q, de oude veteraan tevoorschijn getoverd, fik erin tot 120 graden, twee blokjes applehout erop en heet smoken die handel. Twee heerlijke iberico ribs van pakweg 800 Gram elk, aangezien ik er twee had heb...

Ziet eruit als een geslaagd experiment! Mooie bark, "probleem" met de dikbevleesde spareribs had ik de vorige keer ook. Langer in folie next time. Verstuurd vanaf mijn SM-A750FN met Tapatalk

Geeft vooral wat donkere tint aan het vlees en qua smaak wat lichte cacao smaak wat lekker gaat met de koffie! Verstuurd vanaf mijn CPH1931 met Tapatalk

Laatste 2020 BBQ sessie moest toch echt even gedaan worden met een mooie homp vlees! 2 kilo short ribs van Ierse afkomst Na het trimmen van de ribs heb ik deze een nacht van te voren in een Cacao / Koffie rub, deze is grotendeels afgeleid van de koffierub op Noskos z'n blog met een eigen twist...