BasBQ
Beef en Steak

Recente inhoud door Ewald

  1. Ewald

    Worst: Amazing Chicken Sausage Indian Style

    Nee nog niet, maar ik heb de huidige versie na het garen op de BBQ (gevacumeerd ingevroren en weer ontdooid) in de koekenpan gebakken en dan wordt de smaak wel intenser. Ook de pittigheid proef je dan opeens iets meer, niet heel pittig maar je proeft het rode pepertje. Het kan volgens mij geen...
  2. Ewald

    Cold smoke generator (smoke gun)

    Leuk project Stijn, ik kan je er helaas niet bij helpen. Maar ik blijf dit topic met interesse volgen, en mocht ik iets tegenkomen zal ik het zeker melden.
  3. Ewald

    Nieuw hier

    Hoi Erik, welkom bij het genootschapm Ik zou zo weer blind voor de Primo Oval XL gaan
  4. Ewald

    voorstellen

    Hoi welkom bij het Genootschap
  5. Ewald

    Voorstellen

    Hoi Tonnie, welkom bij het Genootschap
  6. Ewald

    Even voorstellen

    Hoi Martijn, welkom bij het Genootschap
  7. Ewald

    Pulled Beef

    Lekker man(y) Heb je pulled beef ook wel eens met een chuck (nek) geprobeerd. Die is voller van smaak dan sucade. Had graag een vorkje meegeprikt ziet er heerlijk uit
  8. Ewald

    Tips Dutch Oven

    Daar denken ze aan de andere kant van de grote plas heel anders overšŸ˜‚ Dat durf ik niet hardop te zeggen over het traditionele DO model. Er zijn niet zoveel gieterijen meer in de wereld en ik vermoed dat er ook niet zoveel verschillende mallen zijn. Dat is waarom ik vasthoud aan die...
  9. Ewald

    Tips Dutch Oven

    Dus wel verwarrend, want hier in dit topic wordt alles ft 6 ft 9 ft 12 etc. genoemd terwijl dit een petromax benaming is en gedeeltelijk gepikt van de originele benamingen qt 6 qt 9 qt 12. etc. Petromax geeft aan dat hun ft 6 een 6 liter inhoud heeft, terwijl een originele qt 6 DO een inhoud...
  10. Ewald

    Tips Dutch Oven

    Ja, zo lust ik er ook wel een paaršŸ˜‚ Op de Qvist DO's en alle andere merken zoals windmill staat qt op het deksel, de inhoudsmaat qt (quart) een (oude) U.S. inhoudsmaat waarin de inhoud van DO's oorspronkelijk in worden uitgedrukt. Weinig kennen de geschiedenis van de DO, deze Engelse uitvinding...
  11. Ewald

    Tips Dutch Oven

    Ik verplaats deze even naar het juiste onderdeel materiaal, T,T&T is niet voor vragen maar voor weetjes/feiten
  12. Ewald

    Tips Dutch Oven

    Waar halen jullie de eenheid ft vandaan? Normaal gesproken wordt de grootte van een DO uitgedrukt in qt (US quarts) ft is de afkorting for feet, lengtemaat dus. 1 US quart (qt) = ongeveer 946 ml. een 9 qt DO is dan 8517 ml. 8,5 liter dus.
  13. Ewald

    Picanha met Chimmichurri

    Mooie Picanha. Reversed sear is geen L&S maar H&F, verplaatst;)
  14. Ewald

    picanha reversed sear

    Mooie Picanha, prachtige garing. Reversed sear, de naam zegt het al is geen L&S maar H&F.
  15. Ewald

    Eerste keer (lazy) Pulled Pork.

    Mooie PP, gefeliciteerd met je Knor
Bovenaan Onderaan