Recente inhoud door Barbeknoei

Prachtig Sander. Dat Nieuw Zeelandse hert heeft misschien niet de meeste wildsmaak, maar daardoor krijg je er een prachtig toegankelijk stuk voor terug. Altijd super qua snit en botermals. Heerlijk!

Die Montecristo er bij 😍😍

Kerstbrunch

Hmm alle foto's worden automatisch gedraaid 🤔

1e kerstdag bij mijn ouders, of ik wat voor bij de brunch wilde maken? Ik riep, natuurlijk, spareribs. Mijn moeder keek me vreemd aan, mijn vader protesteerde niet, dus spareribs it will be 😋😋. Een paar mooie dik bevleesde ribs gehaald. Het plan was om ze van een cherry coke marinade te...

En de Zweedse k&k balletjes mocht absoluut niet? 😜

Hmmmm eens iets om te onthouden. Wat is langere tijd? En vacuüm beschermd je product toch ook deels?

Sligro verkoopt het 😁

Het wordt in iedergeval zo een stuk ingewikkelder. Gewoon vacuümzouten, dan kun je het zoutgehalte op voorhand bepalen en maakt ontzouten overbodig. Afhankelijk van de dikte van je vlees is het in 1-3 weken tijd volledig verdeeld in je vlees opgenomen.

Klopt, maar ik weiger mindere kwaliteit (lees goedkope supermarkt kwaliteit) olijfolie te kopen. Daarnaast ben ik gewoon lui en wil ik één goede basisolie hebben en een flesje wat ik af toe gebruik als ik iets echt goeds wil. Tip, kijk het programma keuringsdienst van waarde over olijfolie...

Ziet er top uit 😋😋

Tja, maar katten koop makkelijk om met een blikje voer. Ik moet gelato, pizza, pasta, parmaham, parma rigiano in de strijd gooien. En 30 graden en een zwembad. Vroeger zaten er door het maalproces stukjes pit in de olie, dat verbrandde. Tegenwoordig kunnen ze dit eruit filteren. Persoonlijk...

SPG 😍

Ik gebruik enkel Italiaanse extra vierge olijfolie. Het is een fabeltje van vroeger dat deze niet geschikt zou zijn om mee te bakken. De grap is dat deze ook helemaal niet duur hoeft te zijn (al is die supermarkttroep wel heel goedkoop), je moet hem enkel zelf uit Italië meenemen 😜.

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/tiroler-snert.30472/#post-439813 De beste 😜