Recente inhoud door ArnoldS

Een heel mooi stuk vlees (y). Dat wil ik ook eens gaan maken 😋

Ziet er goed uit (y) :)

Ik weet niet of je er al uit bent, wat het gaat worden. Maar zelf gebruik ik een Weber Smokey Mountain 47, met daarnaast een Bastard Compact kamado. En in de praktijk werkt dit erg goed. De WSM is echt gebouwd voor low en slow. Een super ding vind ik zelf. Regelmatig gebruik ik beide naast...

Welkom, ziet er al veelbelovend uit!

Welkom, mooie stek heb je voor je bbq!

mooi gedaan met de Weber :)

120 graden, zo ongeveer. Nadat de procureur was ingepakt in folie heb ik de temperatuur laten oplopen tot 125 graden. Om wat sneller naar de 88 graden te gaan.

Was volgens recept wedstrijd Pulled Pork van Noskos. de kerntemperatuur liep langzamer op dan ik verwacht had. De Weber was netjes op temperatuur, 120 graden omtrent.

Sinds april dit jaar heb ik heb bbqen ontdekt, en dan vooral low and slow met mijn WSM. Na een aantal keren spareribs te hebben gemaakt, moest het er van komen; Pulled Pork maken. Aangezien ik braaf alles van Noskos volg, was de keuze snel gemaakt en moest het volgens de wedstrijdvariant van...

Welkom Niels. Groeten uit Emmen.

ik zie dat je de ribben dan rechtstreeks boven het vuur hebt hangen, maakt dat geen verschil dan in tijd? toch 3 uur laten hangen?

Welkom JP 👍

welkom Maarten

welkom Niek!

ziet er heerlijk uit, pulled pork maken, staat nog op mijn to do lijst 👍 :)