- Berichten
- 6.370
Zaterdag 6 juni 2026
Op 2 augustus 2008 zag de wereld voor het eerst MOINK Balls op bbq-brethren.com Larry Gaian “BBQ-Grail” pakte Italiaanse diepvriesgehaktballetjes, gaf ze een flinke dosis barbecue-rub, wikkelde ze in spek, prikte ze vast en liet ze lekker roken in de smoker. Sausje erover… en klaar: de MOINK Ball was geboren. De naam? Een knipoog naar “MOO” (koe) en “OINK” (varken).
Het zaadje werd al eerder geplant tijdens een lunch in Wichita, waar de term “MOINK” spontaan ontstond. Wie ‘m bedacht heeft? Daar wordt nog steeds vrolijk over gediscussieerd.
Zoals het echte BBQ-fans betaamt, bleef het niet bij alleen eten: er kwam een officieel MOINK-certificaat. Eén “probleem”: in Nederland geen kant-en-klare Italiaanse gehaktballetjes. Oplossing? Zelf draaien! Deze uitzondering werd de beroemde “noskos rule”. Resultaat: de eerste Nederlandse gecertificeerde MOINK Baller.
De regels:
- MOINK wordt altijd met HOOFDLETTERS geschreven.
- Op zaterdag 6 juni maak je MOINK balls volgens de noskos rule, Italiaans gekruide rundergehaktballetjes omwikkeld met een plakje ontbijtspek en gelakt met wat BBQ saus
Qua saus en rub, mag je losgaan zolang het rundergehakt Italiaans gekruid is, maar Larry’s favoriete saus? Frambozenjam met chipotlepepers — zoet, pittig en perfect bij al dat rokerige lekkers.
- Je plaatst op die dag minimaal 3 foto's van de MOINK Balls NIET hier in dit draadje plaatsten ik open een nieuw draadje in Low & Slow waar je dan je foto's kunt plaatsen en dan verdien je de fel begeerde MOINK Ball sticker voor het komende jaar! ook hier geldt dat minimaal 1 foto van het gerecht op de BBQ een verplichting is.
1x foto van de voorbereiding
1x foto MOINK Balls op de BBQ
1x foto MOINK Balls eindresultaat.
- Je maakt minimaal 5 MOINK Balls, de gehaktballetjes zelf (zonder ontbijtspek) zijn iets kleiner dan een golfbal 33 gram, is een mooi gewicht
Een link naar het recept en bereiding van de originele " noskos rule" MOINK Balls als voorbeeld vind je hier:
Recept MOINK Balls noskos rule
Op 2 augustus 2008 zag de wereld voor het eerst MOINK Balls op bbq-brethren.com Larry Gaian “BBQ-Grail” pakte Italiaanse diepvriesgehaktballetjes, gaf ze een flinke dosis barbecue-rub, wikkelde ze in spek, prikte ze vast en liet ze lekker roken in de smoker. Sausje erover… en klaar: de MOINK Ball was geboren. De naam? Een knipoog naar “MOO” (koe) en “OINK” (varken).
Het zaadje werd al eerder geplant tijdens een lunch in Wichita, waar de term “MOINK” spontaan ontstond. Wie ‘m bedacht heeft? Daar wordt nog steeds vrolijk over gediscussieerd.
Zoals het echte BBQ-fans betaamt, bleef het niet bij alleen eten: er kwam een officieel MOINK-certificaat. Eén “probleem”: in Nederland geen kant-en-klare Italiaanse gehaktballetjes. Oplossing? Zelf draaien! Deze uitzondering werd de beroemde “noskos rule”. Resultaat: de eerste Nederlandse gecertificeerde MOINK Baller.
Op zaterdag 6 juni 2026 blaast het BBQ Genootschap dit event een nieuw leven in en organiseren we:
World MOINK Ball Day.
World MOINK Ball Day.
De regels:
- MOINK wordt altijd met HOOFDLETTERS geschreven.
- Op zaterdag 6 juni maak je MOINK balls volgens de noskos rule, Italiaans gekruide rundergehaktballetjes omwikkeld met een plakje ontbijtspek en gelakt met wat BBQ saus
Qua saus en rub, mag je losgaan zolang het rundergehakt Italiaans gekruid is, maar Larry’s favoriete saus? Frambozenjam met chipotlepepers — zoet, pittig en perfect bij al dat rokerige lekkers.
- Je plaatst op die dag minimaal 3 foto's van de MOINK Balls NIET hier in dit draadje plaatsten ik open een nieuw draadje in Low & Slow waar je dan je foto's kunt plaatsen en dan verdien je de fel begeerde MOINK Ball sticker voor het komende jaar! ook hier geldt dat minimaal 1 foto van het gerecht op de BBQ een verplichting is.
1x foto van de voorbereiding
1x foto MOINK Balls op de BBQ
1x foto MOINK Balls eindresultaat.
- Je maakt minimaal 5 MOINK Balls, de gehaktballetjes zelf (zonder ontbijtspek) zijn iets kleiner dan een golfbal 33 gram, is een mooi gewicht
Een link naar het recept en bereiding van de originele " noskos rule" MOINK Balls als voorbeeld vind je hier:
Recept MOINK Balls noskos rule
Laatst bewerkt:
zijn Italiaanse roots heb ik maar niet vernacheld 
