Lekker groenten en beetje vlees van de Bastard

[Mollos]

Baba ganoush met peterselie en munt. Eerst de aubergine geblakerd. Daarna schil eraf, fijn maken, komijn, knoflook, tahini, zout, citroensap erbij. Serveren met olijfolie, peterselie, munt en Libanees platbrood.

Adana kebab, spreekt voor zich en ook niet verkeerd met Libanees platbrood en een lekkere knoflook/Griekse yoghurt saus.

Geroosterde paprika met Griekse yoghurt, isot biber, olijfolie, peterselie en ingelegde ui. Eerst zwart blakeren, schil eraf, zaden en zaadlijsten eraf. Dan yoghurt op een bord of schaal. En de rest er op serveren.

 

[Timmeeh]

Lekker, ziet er goed uit!

 

[Sticky Fingers]

Dat ziet er heerlijk uit Mollos!

Geroosterde paprika met Griekse yoghurt, isot biber, olijfolie, peterselie en ingelegde ui. Eerst zwart blakeren, schil eraf, zaden en zaadlijsten eraf. Dan yoghurt op een bord of schaal. En de rest er op serveren

Dit lijkt me een lekker gerechtje Mollos! De isot biber(Peper)....dat kon deze gek nog niet!
Lijkt me een lekker gerechtje om eens te maken.
Dankje voor het delen ervan

 

[Mollos]

Dat ziet er heerlijk uit Mollos!


Dit lijkt me een lekker gerechtje Mollos! De isot biber(Peper)....dat kon deze gek nog niet!
Lijkt me een lekker gerechtje om eens te maken.
Dankje voor het delen ervan

Graag gedaan, de laatste tijd weer plezier aan het vinden in fotografie, koken en er over schrijven. Ik dacht als ik het op de bbq doe dan kan ik het meteen hier delen.

Isot Biber is een erg lekkere aromatische gedroogde peper. Deze heb ik bij de Turkse supermarkt gekocht. Isot Biber is wat meer rokerig, mild en aromatisch, past goed bij het zoete en rokerige van de geroosterde puntpaprika.

Overigens hier ook de bereiding van de paprika en baba ganoush, niet meer dan blakeren eerlijk gezegd.

 

[Cherrywood]

Dat ziet er heel lekker uit!! Mooi opgemaakt bordje ook trouwens

 

[Mollos]

Dat ziet er heel lekker uit!! Mooi opgemaakt bordje ook trouwens

Thanks, nu was de opmaak van de Baba Ganoush wel geïnspireerd door het boek waar ik het recept uit heb, Cooking Greens on Fire. De paprika helemaal zelf verzonnen