Ciabatta shortrib T-rex style

[Carbo negra]

Vandaag een heerlijk broodje shortrib op. Gisteren lekker incde white rub van T rex gezet. Dit is een mengsel van uienpoeder, knoflook, zout en een scherpe peperkorrel er in. Weer eens heel wat anders als de meeste rubs die je kan krijgen.

Gisteren avond voorbereid en vanmorgen low en slow om 8 uur de kamado op. Vanaf 80 graden ingepakt (zat te twijfelen om het niet te doen). Daarnaast een dikke klodder tallow toegevoegd die ik bewaard had van mijn brisket. Langzaam door laten garen en toen op een ciabatta gedaan met gesmolten cheddar, rucola, zure augurk en ingesmeerd met zeezout boter. Was een flink lekker hartig maal!

 

[LOMPE laars]

Morgenvroeg 08.00 uur graag twee stuks! ( op 1 been kuj niet leem'n)

 

[Carbo negra]

Morgenvroeg 08.00 uur graag twee stuks! ( op 1 been kuj niet leem'n)

Als je een paar biertjes op hebt is het een goed anti kater ontbijt!

 

[Sticky Fingers]

Als je een paar biertjes op hebt is het een goed anti kater ontbijt!

Boo lekker Carbo!

Dat broodje zou er nu wel ingaan na een avondje stappen gisteren in Dublin

Ik doe het maar met een lekker biertje om de kater weg te spoelen

 

[Carbo negra]

Boo lekker Carbo!

Dat broodje zou er nu wel ingaan na een avondje stappen gisteren in Dublin

Ik doe het maar met een lekker biertje om de kater weg te spoelen

Bekijk bijlage 57818

De kater komt later dan! Goed weekend in Dublin!

 

[Zzzjon]

Zoooo, das een flink broodje!

Lekker hoor, ziet er allemaal goed uit.

 

[Peter64]

Dit ziet er prima uit.
Doe m8j r9nd lunchtijd maar twee broodjes.