Skillet.. merk? met of zonder steel?
- Onderwerp starter NurseMartin
- Startdatum
- Berichten
- 746
Ik denk dat je deze bedoeld...... hele mooie pan, maar die heeft een zwart emaille laagje aan de binnenkant en niet het blanke gietijzer waar we het hier over hebben
En jij al die jaren maar denken dat je op blank gietijzer aan het bakken bent
- Berichten
- 12.069
Ook mijn gietijzeren bakplaat van Le Creuset die ik voor de smashburgers gebruik roest niet. Hoe ik dat weet? Vergeten in de Kettle Joe en dan na twee weken slecht weer hem vinden met een rand water erop. Dus ik ga ervan uit dat ook die een emaille laagje heeft.
- Berichten
- 896
Of een erg goede seasoning heeft?
Goeie tip! Ik heb ze gelijk besteld.
- Berichten
- 896
Ik heb geen idee hoe lang een seasoning stand zou moeten houden. Maar als er een goede laag gepolymeriseerd vet op zit zou ik verwachten dat dat niet in 2 weken weg is toch?Dat is dan wel een erg goede laag
Maar goed, aan jouw reactie te lezen is jouw ervaring anders
- Berichten
- 4.877
- Berichten
- 4.877
Zoiets
Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
- Berichten
- 746
Zoiets
Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk
Goeie tip, werkt perfect voor de zwaardere schoonmaak klussen van je gietijzer zonder emaille laagje inderdaad......
- Berichten
- 746
Er zit wat kwaliteit verschil in het gietwerk, de goedkopere zijn wat grover...... de blank gietijzeren Lodge pannen van vroeger hadden spiegelgladde bodems maar tegenwoordig hebben die ook wat meer structuur.
Ik heb hier oa het goedkoopste setje skillets van Amazon en na een half jaartje dagelijks gebruik zijn ze glad genoeg om er een ei in te kunnen bakken zonder dat 'ie blijft plakken
EDIT: ik had ik bovenstaande de merknamen De Buyer en Le Creuset verwisseld
Laatst bewerkt:
- Berichten
- 4.877
@EasywoodsQ +1 Ik heb hier ook een vrij ruw en goedkoop pannetje. Na seasonnen en op de juiste manier behandelen werkt het prima.
De duurdere zijn als ze gladder zijn waarschijnlijk eerder op dat niveau maar het is maar wat je er aan uit wilt geven.
Als je ze ook voor het dagelijkse koken op bijvoorbeeld inductie gaat gebruiken dan zou ik denk ik voor de duurdere pannen gaan.
De duurdere zijn als ze gladder zijn waarschijnlijk eerder op dat niveau maar het is maar wat je er aan uit wilt geven.
Als je ze ook voor het dagelijkse koken op bijvoorbeeld inductie gaat gebruiken dan zou ik denk ik voor de duurdere pannen gaan.
- Berichten
- 800
Bedankt voor de info. De pannen van de Buyer zijn van dik plaatstaal met een gladde structuur en moeten ook ingebrand worden.Er zit wat kwaliteit verschil in het gietwerk, de goedkopere zijn wat grover...... de blank gietijzeren Lodge pannen van vroeger hadden spiegelgladde bodems maar tegenwoordig hebben die ook wat meer structuur. De Buyer pannen hebben dacht ik allemaal een emaille laagje. Het is maar net wat je wilt...... emaille laagje scheelt wat onderhoud en is gladder, een blank gietijzeren Logdge is gladder dan een goedkopere maar voor beide geld dat ze door veel gebruiken steeds beter en gladder worden. Eventueel kun je een ruwe pan glad schuren...... dat is een smerig klusje maar dan heb je sneller een glad oppervlak
Ik heb hier oa het goedkoopste setje skillets van Amazon en na een half jaartje dagelijks gebruik zijn ze glad genoeg om er een ei in te kunnen bakken zonder dat 'ie blijft plakken
- Berichten
- 746
Je hebt gelijk........ ik bedoelde de pannen van Le Creuset
Je had het over de De Buyer pan in een vraag over skillets en ik bleef in gietijzer modus hangen.
Plaatstaal is iets heel anders maar dat kan natuurlijk ook prima op een BBQ en heeft door een hele andere productie al een glad oppervlak maar de warmte overdracht is anders dan gietijzer.
- Berichten
- 730
beetje mierenneuken, maar er zit niet zo heel veel verschil tussen in de thermische eigenschappen van carbon staal en gietijzer. Het is vooral de massa die het verschil maakt. Gietijzer is gewoon een stuk zwaarder dus die zal minder snel afkoelen als je er een gerecht in bakt. Verschil tussen gietijzer en staal zal kleiner zijn dan tussen staal en aluminium pan.Je hebt gelijk........ ik bedoelde de pannen van Le Creuset
Je had het over de De Buyer pan in een vraag over skillets en ik bleef in gietijzer modus hangen.
Plaatstaal is iets heel anders maar dat kan natuurlijk ook prima op een BBQ en heeft door een hele andere productie al een glad oppervlak maar de warmte overdracht is anders dan gietijzer.
In ieder geval kan ik debuyer pannen echt aanraden, top kwaliteit.
