Char Siu

[Barbeknoei]

Na eerder afgelopen week een mooi stuk procureur voor rollade te hebben gebruikt, was het plan om van de rest char siu te maken.

Zo gezegd het recept van Sander opgezocht: https://www.bbqgenootschap.nl/index.php?threads/19129/

En de lol begint natuurlijk al bij de toko. Nam Yue blijken ze daar niet te kennen, maar gelukkig gefermenteerde sojabonen in 25 soorten wel.
Ps. De ketjap had ik automatisch klaar gezet, maar hoort er natuurlijk niet bij.

Alles lekker marineren.

2 dagen later (1 dag was de planning).
Tijd voor de Q.

Ik heb gewoon het recept van Sander aangehouden. Iets korter dacht ik. 45 min op 180-200 graden en tussendoor lakken.

En wat eten we er dan bij?
Heerlijke bami .

Dit was echt super. Makkelijk en lekker.
Ga ik zeker vaker maken.

 

[Frits]

Ge-wel-dig.

 

[mcjas]

Dat ziet er heerlijk uit.

 

[Peter64]

Dat ziet er al weer zeer lekker uit. Rode randje netjes.
Had ik graag een stukje van willen proeven.
Vraag, ik heb hem van een stukken (500gr/st) met een kern temp van 70C gemaakt. Welke kerntemp heb jij aangehouden.?

 

[Ridevi71]

jaaaaaa
lekker. dit is zooo lekker.
ziet er allemaal goed uit zeg. goed gelukt.

op die laatste foto is de verhouding bami-vlees duidelijk in het voordeel van het vlees. mooi bordje

 

[Barbeknoei]

Dat ziet er al weer zeer lekker uit. Rode randje netjes.
Had ik graag een stukje van willen proeven.
Vraag, ik heb hem van een stukken (500gr/st) met een kern temp van 70C gemaakt. Welke kerntemp heb jij aangehouden.?

Ik heb niet naar de kern gekeken. Het zag en voelde er gaar uit =old school

 

[Barbeknoei]

jaaaaaa
lekker. dit is zooo lekker.
ziet er allemaal goed uit zeg. goed gelukt.

op die laatste foto is de verhouding bami-vlees duidelijk in het voordeel van het vlees. mooi bordje

Dat valt eigenlijk reuze mee, nog geen 150 gram denk ik

 

[Barbeknoei]

jaaaaaa
lekker. dit is zooo lekker.
ziet er allemaal goed uit zeg. goed gelukt.

op die laatste foto is de verhouding bami-vlees duidelijk in het voordeel van het vlees. mooi bordje

Dat valt eigenlijk reuze mee, nog geen 150 gram denk ik

 

[Faxie]

Heerlijk zeg. Gaat op het to-q lijstje

 

[Bas89]

Dat ziet er echt onwijs lekker uit. Deze gaat op mijn lijstje!

 

[Welmer]

Ja, dit gaat er hier ook wel in.

 

[Bram]

Lekker maaltje broer. Je weet dat ik daar gevoelig voor ben Hey
Dit staat al te lang op m’n lijstje. Moet echt eens gemaakt worden top gewoon

 

[@rno]

Lekker maaltje zo geworden en de marinade heeft een dag extra kunnen intrekken

 

[KamadoNovice]

Ziet er lekker uit, mooi bordje eten zo met die bami

 

[Arno]

Ziet er geweldig uit! Ook op mijn lijstje, hoewel lijstje... LIJST!

 

[Jet]

Het is een heerlijke maaltijd geworden Remco deze marinade gebruiken wij vaak voor spare ribs echt fantastisch de volgende keer moet je ook de Yangzhou rijst maken die past er perfect bij

 

[Barbeknoei]

Het is een heerlijke maaltijd geworden Remco deze marinade gebruiken wij vaak voor spare ribs echt fantastisch de volgende keer moet je ook de Yangzhou rijst maken die past er perfect bij

Mmm dat moet ik de garnalen, ham en ei er al uit laten voor mijn vrouw. Ben bang dat er dan weinig van over blijft.....

 

[RickT]

Dit recept heb ik jaren geleden in de oven gemaakt. Was echt top, snel weer eens maken.
Ik kon in eerste instantie de rode gefermenteerde tofu ook niet vinden maar kwam een website tegen met allerlei aziatische vertalingen en heb die pagina maar aan de vrouw bij de toko laten zien. Bleek dat ze het wel hadden
Het is een raar goedje maar geeft de smaak wel wat extra's

 

[Jet]

Mmm dat moet ik de garnalen, ham en ei er al uit laten voor mijn vrouw. Ben bang dat er dan weinig van over blijft.....

HAHAHA nee dan blijft er weinig over inderdaad!

 

[Peter_fijten]

Dat ziet er overheerlijk uit. Heb nog een stuk procureur liggen...en nu weet ik ook wat we er mee gaan doen


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk