Zondagnamiddag Pulled Pork

[blackshadow]

Zonet begonnen aan een snelle zondagnamiddag Pulled Pork.
Er lag nog 1KG varkensspiering (BE) in de diepvriezer, deze werd vrijdagavond verplaatst naar de koelkast.

Deze ochtend onderstaande rub erop:

Nadien terug vaccuum getrokken en terug in de koelkast.
Onlangs heb ik een nieuwe kolenrooster laten maken in vuurvast staal, ook meteen deze geplaatst:

Dan was het tijd om de BBQ klaar te maken, rookhout is appel.

Rond de 70?C het stuk vlees ingepakt

De laatste 5 graden doen we terug zonder aluminium folie.
En trekken maar!

15u30 Dome: 100?C - Vlees:  5?C
16u15 Dome: 130?C - Vlees: 28?C
17u00 Dome: 130?C - Vlees: 55?C
17u30 Dome: 130?C - Vlees: 62?C
18u30 Dome: 130?C - Vlees: 68?C
19u30 Dome: 150?C - Vlees: 88?C

 

[SilverFox]

Gaaf roostertje trouwens, succes!

 

[M4rtijn76]

Ziet er goed uit, smakelijk eten straks!

 

[Leo]

mooi hoor, ziet er prima uit, succes nog even

 

[RvH6511]

Ziet er veelbelovend uit.

 

[blackshadow]

We zijn er!

 

[RvH6511]

Dat ziet er heerlijk uit. Eet smakelijk.

 

[Maccie]

Dat had ik ook wel gelust. Lekker hoor.

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Jaakke]

Lekker hoor, waarom heb je je roostertje vervangen?

 

[blackshadow]

Lekker hoor, waarom heb je je roostertje vervangen?

De originele durft nogal eens te verstoppen, bovendien was hij ook al gescheurd.

 

[Mike v R]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je Knorretje.

 

[Danny77]

Gefeliciteerd met je knor.
Ziet er goed uit.

 

[SilverFox]

Top! Gratz met de knor!

 

[WernerB]

Ziet er erg lekker uit.  Welkom bij de knorretjes club!

 

[rsoeteman]

Heerlijk bordje. Gefeliciteerd met je knor.

 

[Leo]

heerlijk, gefeliciteerd met je knor