Zo eindelijk weer BBQ Walchers gilden spek

[picosuma]

Afgelopen zaterdag het spek klaar gemaakt naar recept van BBQ-NL .
Heb een stuk van 1800 gr ingeprikt met een vork dit in een ziplock zak met
54 gr pikante kipkruiden
9 eetlepels ketjap
4 eetlepels water
2 theelepels worchestersaus
14,4 gram colorizo
Gedaan goed gemixt en dit gaat voor 3 dagen de koelkast in af en toe mixen en om draaien.
Was dus de bedoeling het op dinsdag te gaan doen maar het zat wat tegen met de overkapping dat nu vandaag het spek erop.
BBQ indirect op 165 graden en de kerntemperatuur van het spek op 72 graden.
Nadat het klaar was en even gerust een stuk geproefd mmmmmm heerlijk weer
Foto?s zeggen meer

Grill Guru Elite large,WGA,Barbecook,maverick 733,fantast,One minute lighter
BBQ sessie 33

 

[Ronny]

Ziet er heerlijk uit!

Verstuurd met Tapatalk

 

[SilverFox]

Lust ik wel

 

[Ridevi71]

Heerlijk. Wat Is dit toch lekker

 

[Bobvt78]

Looking good! Hoe gaat dat met zwoerd erbij? Heeft dat niet heel lang nodig?

Mijn eerste keer buikspek ging niet helemaal super, even te heet gegaan toen. Wel smaakvol, maar niet meer zo sappig.

 

[Hans]

Ziet er super uit Piet
Ik laat meestal de zwoerd verwijderen omdat ik hem niet lekker mals krijg.

 

[picosuma]

Looking good! Hoe gaat dat met zwoerd erbij? Heeft dat niet heel lang nodig?

Mijn eerste keer buikspek ging niet helemaal super, even te heet gegaan toen. Wel smaakvol, maar niet meer zo sappig.

Hier zat het zwoerd ook niet meer op


Grill Guru Elite large,WGA,Barbecook,maverick 733,fantast,One minute lighter
BBQ sessie 33

 

[Bram]

Weer zo iets lekkers dat ik nog moet maken.
Ziet er goed uit Piet. Snel maar eens wat buikspek gaan halen. En dan eens aan de gang gaan

 

[Sander72]

Van veel buikspek krijg je vanzelf weer buikspek...

Eigenlijk ideaal!