BasBQ
Beef en Steak

Zeeuws spek naar Sergio Herman

Lorenzo

Sprokkelaar
Berichten
48
Uit het boek Simple food een recept voor de bereiding van Zeeuws spek. Heel eigen smaak, echt wat anders dan van de slager. Vooral de vinaigrette van de marinade is een aanrader.


Mooi stuk buikspek gekocht bij meesterslager Johan van Uden. Drie dagen voorbereiden en vanmiddag op het ei.

Onderaan de streep €50 euro aan ingrediënten voor 1kg buikspek

bfbfd1a914407cdb7c5277487d9a8a6f.jpg



13f0f7d3e267bd7b253fd604b02d6013.jpg

d6ffc2ac61aafe3f2fc8e19dcf767622.jpg

6c053f6846f556dd7a803213dcb3fe30.jpg

18b7e23ac0ae2423bff452bf0cfb32cc.jpg

c2a6f6680030df4a32604272594bc9c8.jpg

f79e457fcc11985139c5194428c812d5.jpg

c4f1f18e887332ff362b8bb3fa338f93.jpg

ca2eda7a921c353da0c03bfac7d854b7.jpg

82a1c7d5dbc9ec672d323ed8a3d75307.jpg

bfec98d3d49dfec03e6187a0e6f3ee11.jpg

40fd553668a1d02f85426c24e63ffe73.jpg


bad8f1486fa37a685e926494313759e5.jpg



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Wauw. Dat ziet er geweldig lekker uit zeg
Prachtige foto's
 
Het water loopt me in de mond bij het bekijken van je verslag, wat een mooie foto's.
Dit recept ook maar eens opslaan, buikspek staat immers ook nog op mijn todo-list.
 
Mok ok eh.
 
Ziet er heerlijk uit. Maar bijna een kilo marinade voor een kilo spek...
 
Dat ziet er als een heerlijke combinatie uit.
 
50 euro ingrediënten voor 1kg? Waar zat hem dat in dan? De pekel en marinade hebben niets bijzonders er in zitten. Het klinkt wel goed dus deze gaat hier ook op de lijst 😁
 
Wauw verdomd leuk recept, even opslaan hoor, thanks voor het delen!
Die broodjes is een goed idee!
Ziet er erg lekker uit man! (y) 🔥
 
50 euro ingrediënten voor 1kg? Waar zat hem dat in dan? De pekel en marinade hebben niets bijzonders er in zitten. Het klinkt wel goed dus deze gaat hier ook op de lijst

Moest alles in huis halen. Het lijstje:

Buikspek € 13,95
Grof zeezout € 1,59
Suiker € 0,69
Peperkorrels € 4,59
Knoflook vers € 1,50
Rozemarijn € 1,15
Tijm € 1,15
Uienpoeder € 1,99
Tandoori € 1,69
Mosterd dijon € 1,59
Honing € 1,79
Ketjap € 1,89
Kikoman soja € 7,69
Platte peterselie € 0,89
Sjalot € 0,85
Grove mosterd € 2,39
Mosterdzaad € 1,99
subtotaal € 47,38

Azijn € 11,50
Bao bun € 3,79
Stoommandje € 9,29
Komkommer € 0,59
Wortel € 1,39
Sesamzaad € 1,95
subtotaal € 28,51


Totaal € 75,89


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 
Ja, als je begint met een lege keuken dan zit je zo aan dat bedrag.

Ik zou alleen de kosten van het spek hebben want de rest is al in huis.
 
Het kost wat maar dan heb je ook wat
En kan het allemaal nog gebruiken
 
Terug
Bovenaan Onderaan