Zalmforel op rookplankje

[de Swart]

Zalmforel op rookplankje.

BBQ op 170graden, zalmforel in gesneden en gevuld met citroen, knoflook, en peper en zout. Op een cederhouten rookplank +/- 25 min in de bbq tot een kerntemperatuur van 60 graden. Erg lekker al was de rooksmaak wel op het randje. Volgende keer ga ik hem grillen.

 

[Peter64]

Dat is een lekker beestje.
Wat was met de rooksmaak? Teveel ?

 

[de Swart]

Het was een cederhouten plankje. De rooksmaak was behoorlijk aanwezig. Wellicht is dit bij kleinere vissen minder maar deze was vrij dik en moest er dus wel even op.

Bij zalmmoot is de rooksmaak altijd veel minder aanwezig.

 

[Ghost]

Mooie kleur heeft ie gekregen.

 

[Frits]

Dat ziet er heel leuk uit.

 

[Carbo negra]

Prima gelukt hoor. Mooie foto's ook geworden zo. Jammer dat je de smaak niet mee krijgt op een forum, hij had mij heel lekker geleken!

 

[SandyMan]

Hele mooie kleur gekregen van het roken hoor!