Zalm roken

[outwell]

Ik heb vandaag 2 flinke zalmzijdes van totaal 3.5 kilo gehaald en in het zoutmengsel gelegd volgens het recept van mele best.
Mijn vraag is , leg ik de zijdes op een rooster of hang ik ze aan haken??
Als ik ze aan de staart hang, is dat niet te zwaar?
Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Marcel]

Mooi, ga ze de 21ste halen bij de Makro.

Verstuurd met Tapatalk

 

[outwell]

Daar kon ik niet op wachten. Misschien dat  ik dan nog een keer ga halen.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Hans]

Hele mooie visjes, succes met roken, tussen ( ) wanneer is de kraam open?

 

[Marcel]

https://youtu.be/FKYdg8ir578

Bovenstaand filmpje inspireerde me. Puur vanwege de gezichtsuitdrukking bij het proeven nog voor er iets bij gezegd wordt. 

Verstuurd met Tapatalk

 

[outwell]

https://youtu.be/FKYdg8ir578

Bovenstaand filmpje inspireerde me. Puur vanwege de gezichtsuitdrukking bij het proeven nog voor er iets bij gezegd wordt. 

Verstuurd met Tapatalk

Ik krijg nu al trek in zalm.. dat ziet er ook heerlijk uit.
Mooi recept!

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[R@lph]

Hier lag ook reeds weer een zalmzijde in de pekel. Ligt nu te drogen in de koelkast. Morgen met CSG weer roken. Ik portioneer de zijde en hang hem aan haken in de WSM.

 

[noskos]

Ik leg ze gewoon op mijn rooster. Maar vertelt Mele het je niet dan?

 

[outwell]

1 zalmzijde is zo lang ,dat deze niet op het rooster past . Dus ik heb gekozen om 2 haken aan mijn magrietschijf te hangen en zo half hangend en gedeeltelijk liggend op mijn rooster te laten roken.
Moet lukken. Nu maar wachten......

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Ridevi71]

ik leg ze ook gewoon op mijn rooster.
je kan ze toch voor het roken al proportioneren?
of vries je de zijde in zijn geheel in?

 

[outwell]

ik leg ze ook gewoon op mijn rooster.
je kan ze toch voor het roken al proportioneren?
of vries je de zijde in zijn geheel in?

Ik vind het mooi als ik hem in 1 stuk serveer met kerst.
Ik vacu?meer de zalmpjes.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Marcel]

Smaakt vast lekker.
Je zou voor de kerst ook een hele zalm op de graad met kop en staart kunnen roken. Deze kan je gebogen over het rooster op gras roken op 80C 2 a 2,5 uur. En wat je nu hebt gebruiken bij ?het salade buffet."

ik leg ze ook gewoon op mijn rooster.
je kan ze toch voor het roken al proportioneren?
of vries je de zijde in zijn geheel in?

Ik vind het mooi als ik hem in 1 stuk serveer met kerst.
Ik vacu?meer de zalmpjes.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Verstuurd met Tapatalk

 

[outwell]

Smaakt vast lekker.
Je zou voor de kerst ook een hele zalm op de graad met kop en staart kunnen roken. Deze kan je gebogen over het rooster op gras roken op 80C 2 a 2,5 uur. En wat je nu hebt gebruiken bij ?het salade buffet."

ik leg ze ook gewoon op mijn rooster.
je kan ze toch voor het roken al proportioneren?
of vries je de zijde in zijn geheel in?

Ik vind het mooi als ik hem in 1 stuk serveer met kerst.
Ik vacu?meer de zalmpjes.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Verstuurd met Tapatalk

Bedankt voor de tip.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Marcel]

Smaakt vast lekker.
Je zou voor de kerst ook een hele zalm op de graad met kop en staart kunnen roken. Deze kan je gebogen over het rooster op gras roken op 80C 2 a 2,5 uur. En wat je nu hebt gebruiken bij ?het salade buffet."

ik leg ze ook gewoon op mijn rooster.
je kan ze toch voor het roken al proportioneren?
of vries je de zijde in zijn geheel in?

Ik vind het mooi als ik hem in 1 stuk serveer met kerst.
Ik vacu?meer de zalmpjes.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Verstuurd met Tapatalk

Bedankt voor de tip.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

Graag gedaan, succes en alvast fijne feestdagen.

Verstuurd met Tapatalk

 

[outwell]

Na 13 uur roken mogen ze in de vacu?meer zakken rusten. Kan niet wachten tot kerst!!!

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

 

[Frits]

Daar ga je veel mensen gelukkig mee maken.

 

[outwell]

Daar ga je veel mensen gelukkig mee maken.

Zeker! Vooral mijn jongste dochter is er gek op!!!!


Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk