- Berichten
- 124
Na een tijdje gehannest te hebben met een homemade mini WSM toch een WSM 47 aangeschaft. De maiden run was met de 3-2-1 methode. Wat een heerlijk apparaat! In tegenstelling tot de mini WSM of low and slow op de MT GBS geen omkijken naar gehad gedurende de hele run. De ribbels waren echt helemaal top!
Het recept:
Rookhout:
Appel
Rub (alles maal 3 gedaan):
2 eetlepels zeezout
2 eetlepels donker bruine basterdsuiker
2 eetlepels paprika poeder
1 eetlepel versgemalen zwarte peper
2 theelepels mosterdpoeder
2 theelepels knoflookpoeder
Mop Sauce:
3 eetlepels roomboter
1 cup (237 ml) appelsap
3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels Jack Daniels
Glace:
1 cup ketchup
1/2 cup honing mosterd
1/2 cup bruine suiker
2 theelepels versgemalen zwarte peper
Paar scheuten witte wijnazijn
Paar foto's:
Het recept:
Rookhout:
Appel
Rub (alles maal 3 gedaan):
2 eetlepels zeezout
2 eetlepels donker bruine basterdsuiker
2 eetlepels paprika poeder
1 eetlepel versgemalen zwarte peper
2 theelepels mosterdpoeder
2 theelepels knoflookpoeder
Mop Sauce:
3 eetlepels roomboter
1 cup (237 ml) appelsap
3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels Jack Daniels
Glace:
1 cup ketchup
1/2 cup honing mosterd
1/2 cup bruine suiker
2 theelepels versgemalen zwarte peper
Paar scheuten witte wijnazijn
Paar foto's:
