Weekend low & slow

[FJP84]

Vandaag wat vrienden over de vloer. Op het menu: moink balls, pulled pork en bavetterollade.

Moink Balls obv bekend recept van Noskos
Pulled Pork korean style, enkel een laagje gochujan en de bavette ingesmeerd met balsamico-honing-mosterd sausje, basilicum pijnboompitten, zongedroogde tomaat en parmezaanse kaas.

Met een 15inch kamado, was even puzzelen en plannen. Vrijdag tijdens een dag thuiswerken de procureur gegaard, zonder inpakken dit keer en vandaag oven opgewarmd in de oven.

Was weer geslaagd!

Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

 

[Free_ltd]

Dat is 3 x heerlijk.

 

[Sticky Fingers]

Je hebt je lekker uitgeleefd zo te zien

 

[Zzzjon]

Lekker hoor.

Was de pulled pork niet heel droog geworden?

 

[Revalk]

De oppervlakte van je bbq goed benut!
Ziet er goed uit allemaal!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[FJP84]

Pulled pork was super mals na het pullen op de zelfde avond, maar na opwarmen voogende dan in de oven met een flinke scheut appelsap toch wat aan de droge kant. Is het beter om de procureur ij zijn geheel opnieuw op te warmen?

Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

 

[Revalk]

Well saus gemaakt met vocht van de pulled pork? Zat dat er nog doorheen?
Ik voeg dat altijd toe bij het opwarmen in de oven.

Maar inderdaad…. Vind het ook altijd lastig om het naderhand hoe op te warmen.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Frits]

Mooi werk Frans.

 

[liesje]

Zo'n bordje lust ik wel! ziet er allemaal lekker uit ! Die bavette rollade moet ik echt ook es proberen !