- Berichten
- 5.483
Voor de maandelijkse fotoshoot heb ik een aspergequiche gemaakt in de deksel van mijn petromax ketel.
Recept:
1 kg verse asperge. Schillen, 4 minuten blancheren, afschrikken en GOED uit laten lekken
6 plakjes hartig taartdeeg. Ontdooien en in de vorm van de deksel snijden. (anders overlappen ze teveel en wordt de boden te dik). Kan ook met filodeeg.
4 eieren. (ik heb er drie gebruikt. Achteraf is 4 beter)
150 gr blauwaderkaas
100 ml creme fraiche
verse tuinkruiden en een stengel bosui
Bakpapier
Q klaarmaken op een dome temp van 220C en goed door laten warmen met platesetter en pizzasteen.
Als de Q klaar is, dan pas de rest uitvoeren.
- Deksel van de DO bekleden met bakpapier
- Op het bakpapier een mooie bodem en staande rand maken van het hartig taartdeeg. Gaatjes in prikken
- Eieren breken en kloppen. Blauwaderkaas, creme fraiche, gehakselde tuinkruiden en gesneden bosui toevoegen en goed klein roeren
- Bodem bedekken met de GOED uitgelekte asperges. Liefst 2 lagen van de Single A maatvoering.
- Eiermengsel erover doen en netjes verdelen. Schep de restjes creme fraiche erop.
Deksel met de quiche in de voorverwarmde Q zetten. Tijd (bij mij) 50 minuten.
Tussendoor kijken naar de staat en of het vocht eruit is en ei gestold. Ik had dus een ei te weinig. Aangezien er veel vocht uit de asperges komt duurt het ff eea droog is.
Laat de quiche na het eruit nemen even rusten. Wordt dan iets stijver. Met behulp van een schep en een schietgebedje uit de deksel halen en op een houten plank leggen.
Aansnijden, verdelen, opeten en genieten.
Ik heb er geen wijn bij gepakt. Zou ik kiezen dan ga ik voor een droge Grauburgunder of Riesling
En wat over is smaakt de andere dag ook koud.
Bedankt voor het lezen.
Recept:
1 kg verse asperge. Schillen, 4 minuten blancheren, afschrikken en GOED uit laten lekken
6 plakjes hartig taartdeeg. Ontdooien en in de vorm van de deksel snijden. (anders overlappen ze teveel en wordt de boden te dik). Kan ook met filodeeg.
4 eieren. (ik heb er drie gebruikt. Achteraf is 4 beter)
150 gr blauwaderkaas
100 ml creme fraiche
verse tuinkruiden en een stengel bosui
Bakpapier
Q klaarmaken op een dome temp van 220C en goed door laten warmen met platesetter en pizzasteen.
Als de Q klaar is, dan pas de rest uitvoeren.
- Deksel van de DO bekleden met bakpapier
- Op het bakpapier een mooie bodem en staande rand maken van het hartig taartdeeg. Gaatjes in prikken
- Eieren breken en kloppen. Blauwaderkaas, creme fraiche, gehakselde tuinkruiden en gesneden bosui toevoegen en goed klein roeren
- Bodem bedekken met de GOED uitgelekte asperges. Liefst 2 lagen van de Single A maatvoering.
- Eiermengsel erover doen en netjes verdelen. Schep de restjes creme fraiche erop.
Deksel met de quiche in de voorverwarmde Q zetten. Tijd (bij mij) 50 minuten.
Tussendoor kijken naar de staat en of het vocht eruit is en ei gestold. Ik had dus een ei te weinig. Aangezien er veel vocht uit de asperges komt duurt het ff eea droog is.
Laat de quiche na het eruit nemen even rusten. Wordt dan iets stijver. Met behulp van een schep en een schietgebedje uit de deksel halen en op een houten plank leggen.
Aansnijden, verdelen, opeten en genieten.
Ik heb er geen wijn bij gepakt. Zou ik kiezen dan ga ik voor een droge Grauburgunder of Riesling
En wat over is smaakt de andere dag ook koud.
Bedankt voor het lezen.
.
.
