Waar kan je Pinksalt kopen?

[Bontebeinheimer]

Beste Allemaal,

Op dit moment zoek ik Pinksalt voor mijn Cornedbeef creatie van 2.25KG Voor de nattepekel blijkt het standaard nitrietzout wat in NL gebruikt wordt niet voldoende te zijn. Weten jullie waar je pinksalt/prague powder kan bestellen? Alvast bedankt voor de tips.

Hartelijke groet
Pieter

 

[BertM]

2.25 kg, 5 pounds.. Recept uit charcuterie?
De hoeveelheid  zout welke je meer gebruikt  voor een deel vervangen door colorozo.

Maar om antwoord te geven: sausagemaker.com levert pinksalt.

 

[Bontebeinheimer]

Beste Bert  dat is inderdaad correct    bedankt voor je tips.

 

[Miki]

Ik denk niet dat je voor corned beef iets anders nodig hebt dan colorozo zout; de enige keren
dat ik ander zout gebruik is als ik droogworsten maak die langer dan een maand drogen, dan
gebruik ik instacure #2.

 

[BertM]

Beste Bert  dat is inderdaad correct    bedankt voor je tips.

Als het idd uit charvuterie komt houdt er dan rekening mee dat de Amerikanen grof zout gebruiken.
Gebruik je gewoon zout dan iets minder gebruiken, anders wordt het veel te zout. Voorin het boek stast welk zout ze gebruiken.
( ben op pad voor een aantal dagen, dus kan het niet voor je opzoeken)

 

[Reboot]

Bij www.smokedust.co.uk ze hebben ook een eBay shop.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Bontebeinheimer]

Dank voor jullie adviezen.  ik heb een natte pekel gemaakt van colerozo zout nu is het wachten geblazen. Voor de toekomst ook wat pinksalt besteld voor andere projecten