Ik heb 7 jaar in een pizza-tent gewerkt. Volgorde van ingredi?nten is best belangrijk om te voorkomen dat je niet een enorm hoge (en uiteindelijk gedeeltelijk ongare) pizza krijgt:
Volgorde die wij altijd gebruiken:
1. saus
2. klein beetje geraspte kaas
3. zaken als ui-ringen, paprika
4. vlees, vis, kip
5. de wat grovere groenten/fruit, zoals champignons, ananas, olijven
6. tot slot weer een klein laagje gerapste kaas om alles op zn plaats te houden/te voorkomen dat vis (met name tonijn) uitdroogt.