Voor 13 man koken. Zit ik goed?

[Wailer]

Beste bbqgenoten,

Ik was zo enthousiast om vrienden uit te nodigen.
Zijn met 14-17 personen.

Zit ik goed met ongeveer het volgende:
Pulled pork, is goed voor te bereiden,.dag zelf opwarmen , van plm 2,5kg
5-6 slabs spareribs (Koreaans noskos)
Misschien nog 1 of 2 bavette rollade
Zalm van plankje.(Een zijde wellicht )

Ik heb 2 Weber gbs tot mn beschikking. Een premium ander gewone master. En een wga.

Zoals gezegd nekkie vast vantevoren maken.
PREMIUM Q, De dag zelf spareribs, klaar dan de bavette er op, schuiven open om temp weer op te laten klimmen. Gewoon hitteschild latenliggen

MASTER WE: Zalm van plankje.

Volgens mij prima wijze toch? En haalbaar? En voldoende qua eten en mooi breed spectrum aan gerechten van de Q?

 

[Timmeeh]

Ziet er op zich uit als een prima planning. Hoe lang heb je de tijd? Want spareribs duren natuurlijk wel even. Of bedoel je dat je ze overdag alvast erop legt, en ze in de avond samen opeet? Dat kan natuurlijk ook.

Veel plezier met de vriendenclub, straks willen ze er een jaarlijks iets van maken

 

[jokop]

Klinkt als een mooi dagje/avondje. Qua planning en uitrusting zit je volgens mij wel goed.

Pulled pork is altijd goed, denk dat 2,5 kg. wel genoeg is zodat iedereen 2 broodjes kan pakken?
Ikzelf zou denk ik nog wel 2 extra slabs ribs erbij doen, dan kan iedereen een halve nemen. Qua werk is die 2 extra niet heel veel meer.

En zorgen voor wat stokbrood/breekbrood met wat smeersel doet het ook altijd goed. Simpel en weinig werk, maar het vult wel.
Je zou dan als 'wauw-factor' nog zelf beurre noisette kunnen maken.

Succes in ieder geval en ben benieuwd naar het verslag!