Vlees en vis tegelijkertijd

[REpping]

Hallo,

Het idee is om 2 verschillende planken op te maken en tegelijkertijd te serveren, 1 met vis en 1 met vlees.
Ik ben nog zoekende naar een goede combinatie waarbij (ongeveer) dezelfde garingstijd en temperatuur wordt gebruikt.
Gebruik een bastard large.

Hebben jullie tips of ideeën?

 

[mafkACE]

Hou er rekening mee dat vlees vaak nog moet rusten, als je vis kort moet, zou je dat in de rusttijd kunnen verwerken!

 

[Frits]

Zalm op een plankje en een mooie Steak kan op dezelfde temperatuur.

 

[Ridevi71]

of je maakt als vlees iets wat niet zo heel nauw komt.
bijvoorbeeld spare ribs. als dat nog een paar minuten langer moet liggen kan dat geen kwaad

of een dag eerder bijv. pp maken en dan opwarmen. hoef je ook je aandacht niet te verdelen