Verjaardags pulled pork vraag

[Minime]

Hallo mede bbq fanaten,

Binnenkort heb ik hier een verjaardagsfeestje en wilde graag de gasten broodjes pulled pork voorschotelen als tussendoortje om het bier te laten zakken.

Nu is mijn vraag:
Hoeveel kg procureur zal ik nodig hebben voor een 30 tal volwassenen. Voor de kinderen doe ik wat hamburgers afbakken.

Dit word de eerste keer om voor deze hoeveelheid mensen pulled pork te maken en heb geen idee om een inschatting te maken.

Graag hoor ik van jullie.
Ik wist zo niet onder welk topic ik hem weg moest zetten.
Als hij verkeerd staat hoor ik het graag.

Mvg,
Thomas

 

[Edwin84]

Zou 6 kilo pakken minimaal maar liever meer wat op de bbq past. Alles wat over is kun je invriezen voor op pizza, macho schotels, hamburgers of gewoon op broodje voor andere keer.

 

[Frits]

Met zes kilo kom je inderdaad een heel eind. Goed broodje, coleslaw erbij dan vult het extra goed.

Vragen passen beter in de rookkamer, low en slow is meer voor de bereiding van gerechten. Ik verplaats het even.

 

[Minime]

Bedankt heren hier kan ik iets mee.

Met zes kilo kom je inderdaad een heel eind. Goed broodje, coleslaw erbij dan vult het extra goed.

Vragen passen beter in de rookkamer, low en slow is meer voor de bereiding van gerechten. Ik verplaats het even.

Dit dacht ik inderdaad al.

 

[DickQ]

Van 6 of 6,5 kilo procureur hou je ongeveer + 4kg pulled pork over, dus dan zit je op ongeveer 125 gram per broodje. Afhankelijk wat voor type gasten je krijgt zou ik een kilo of twee extra pakken zodat de grote eters ook een goeie bodem hebben

 

[Minime]

Van 6 of 6,5 kilo procureur hou je ongeveer + 4kg pulled pork over, dus dan zit je op ongeveer 125 gram per broodje. Afhankelijk wat voor type gasten je krijgt zou ik een kilo of twee extra pakken zodat de grote eters ook een goeie bodem hebben

Daar zit iets in. Bedankt

 

[jokop]

Ik vind 125 g per broodje (ik ga uit van een zacht bolletje) wel erg veel. Ik zit denk ik rond de 90 gr. per broodje. Zeker als je er wat coleslaw en een augurkje bij op doet. Hij moet wel in je mond passen hè
Zoals hier al gezegd, ik zou zelf ook zoveel mogelijk doen en wat overblijft lekker invriezen of weggeven. Misschien kun je 4 procureurs van dikke 2 kg kwijt op je Q?

En leuk idee. Ik denk dat je dikke punten scoort bij je gasten.

 

[Ewald]

Ik vind 125 g per broodje (ik ga uit van een zacht bolletje) wel erg veel. Ik zit denk ik rond de 90 gr. per broodje. Zeker als je er wat coleslaw en een augurkje bij op doet. Hij moet wel in je mond passen hè
Zoals hier al gezegd, ik zou zelf ook zoveel mogelijk doen en wat overblijft lekker invriezen of weggeven. Misschien kun je 4 procureurs van dikke 2 kg kwijt op je Q?

En leuk idee. Ik denk dat je dikke punten scoort bij je gasten.

+1
Ik ben wel Team Augurk op het broodje.
Coleslaw als side dish erbij.

 

[Cherrywood]

Ik hou op advies van dit forum 100 gram aan per pp. dan zit je per broodje wel redelijk save.
Extra maken en lekker verpakt laten voor als mensen meer broodjes nemen of er meer opdoen maar wat @jokop zegt je moet het ook nog naar binnen schuiven.