"Vergeten vlees"

[Marcel1973]

Kenden jullie deze al??
Vergeten vlees noemen ze het, de Bavette, Longhaas en Diamanthaas. Artikeltje uit 2014.
http://www.culy.nl/inspiratie/3-x-vergeten-vleessoorten-bavette-long-en-diamanthaas/

 

[santino]

De bavette en longhaas ken ik. Dat kun je gerust proberen krijg je geen spijt van!

 

[noskos]

Jodenhaas is ook heerlijk hoor.

 

[Danny77]

En het ezeltje ook erg lekker en een makkelijk stukje vlees.
Mijn slager vertelde hier het verhaal bij dat slagers vroegah dit stukje vlees cadeau gaven aan pas getrouwde stellen omdat ze vaak het koken nog niet onder de knie hadden, en schijnbaar moet je heel erg goed je best doen om dit stukje te verknallen.

 

[Lowietje72]

En het ezeltje ook erg lekker en een makkelijk stukje vlees.
Mijn slager vertelde hier het verhaal bij dat slagers vroegah dit stukje vlees cadeau gaven aan pas getrouwde stellen omdat ze vaak het koken nog niet onder de knie hadden, en schijnbaar moet je heel erg goed je best doen om dit stukje te verknallen.

Daarom werd het ook wel 'jong gehuwden stukje' genoemd.

 

[noskos]

Bij een ezeltje/liesstuk verloopt de draad van het vlees, hou hier wel rekening mee met aansnijden.

 

[El Fumarole]

Eerlijk gezegd vergeten wij vaker de groenten dan het vlees

Eigenlijk moeten we dat soort informatie een beetje onder de pet houden   In Frankrijk bijvoorbeeld is longhaas al jaren een delicatesse en daar betaal je je scheel voor dat spul. In NL is het nu nog relatief goedkoop gelukkig
Maar het zijn inderdaad lekkere stukken! Binnenkort maar weer eens langs de slagert.....

 

[Jorte]

Eigenlijk moeten we dat soort informatie een beetje onder de pet houden   In Frankrijk bijvoorbeeld is longhaas al jaren een delicatesse en daar betaal je je scheel voor dat spul. In NL is het nu nog relatief goedkoop gelukkig
Maar het zijn inderdaad lekkere stukken! Binnenkort maar weer eens langs de slagert.....

Helemaal eens, en geheimhouding past ook echt bij een genootschap