Varkenshaas met koriander citrusglazuur

[structor]

Ik heb voor mijn verjaardag een fijn weber bbq boek gekregen (weber's smoke), waar ik eergister in alle rust even door aan het bladeren was. Een receptje leek me perfect voor de zondagavond.
Het is een varkenshaas in een jasje van zeezout, chilli-vlokken en paprikapoeder. Die daarna afgelakt is met een glazuur van limoen, sinaasappel, whiskey en koriander.
Ik vond hem fantastisch de rest van het gezin vond het vlees heerlijk, helaas zijn ze zo verwend dat ze de mojo saus van Steven fijner vonden...

(o ja op de laatste foto lijkt hij een beetje te ver, maar het vlees was mooi lichtroze)

 

[Bidle]

Ziet er goed uit, dat lust ik ook wel een keer.
Enne nog gefeliciteerd!

 

[Maccie]

Die lust ik ook wel. 

 

[MarBQ]

Yes! I like!!

 

[Leo]

jullie hebben weer heerlijk gegeten

 

[Dominique]

Hij lijkt een beetje ver door Emiel... =))  ( gewoonomdathet kan)

BLIEF ik!!!!

 

[Mike v R]

Niks mis mee.

 

[structor]

Hij lijkt een beetje ver door Emiel... =))  ( gewoonomdathet kan)

BLIEF ik!!!!

Nou hoor....

 

[camiel]

lekker Emiel!

 

[rvanledden]

Ziet er goed uit!

 

[Ceriel]

Lekker Emiel!
Hoe heb je de glaze gemaakt? Er zal wel een "Structor-draai" aan gegeven zijn, dus zonder meer te publiceren...

 

[ReneR]

Mooie manier om je verjaardag te vieren Emiel <

 

[structor]

Lekker Emiel!
Hoe heb je de glaze gemaakt? Er zal wel een "Structor-draai" aan gegeven zijn, dus zonder meer te publiceren...

Eigenlijk alleen de rub een beetje aangepast ivm kindvriendelijkheid (chili (deels)out, paprika (deels)in).

Heb je het weberboek, of zal ik het recept in zijn geheel posten?

 

[Ewald]

Ziet er heerlijk uit, Weber heeft in zijn BBQ boeken vaak verrassend lekkere recepten staan.

 

[Smokey89]

Ziet er goed uit!!

 

[Ceriel]

Heb je het weberboek, of zal ik het recept in zijn geheel posten?

D?t boek net niet, dus als het niet teveel moeite is....

 

[structor]

Wel een leuk boek  , maar geen moeite hoor klik

 

[Ceriel]

Dank