Vandaag wedstrijd PP van Noskos

[r0b71]

Omdat we maar met ons twee?n zijn heb ik een stuk schouder (met bot) van 1,5 gekocht ipv een stuk van  2-3 kg. Daarom heb ik een kleine beetje zitten spelen met de voorgeschreven tijden in het recept.
Start eerste garing:

Na het aanbrengen van de glace:

Pullen:

En het eindresultaat:

Wederom een heerlijk recept. Bedankt Noskos!

 

[noskos]

Dat lust ik hoor!!

 

[nix13]

Dat zal best gesmaakt hebben op een Surinaams broodje.
En gefeliciteerd met je knor.

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[shilex]

Hoelang heeft er over gedaan?

 

[Superjohn]

Hoelang heeft er over gedaan?

Ja goeie vraag, wordt de bereiding ook korter met een kleiner stuk vlees of heeft het gewoon een bepaalde tijd nodig om voldoende gaar te worden  :-S

 

[Mike v R]

Dat ziet er heerlijk uit.

 

[harlin]

Ziet er lekker uit, moet hem ook weer eens doen . . .

Omdat we maar met ons twee?n zijn heb ik een stuk schouder (met bot) van 1,5 gekocht ipv een stuk van 2-3 kg.

PP leent zich prima om in te vriezen, altijd fijn als je weinig zin hebt om iets te doen PP uit de vries te trekken.

 

[DMM]

lekkerrr !

 

[r0b71]

Ziet er lekker uit, moet hem ook weer eens doen . . .

Omdat we maar met ons twee?n zijn heb ik een stuk schouder (met bot) van 1,5 gekocht ipv een stuk van 2-3 kg.

PP leent zich prima om in te vriezen, altijd fijn als je weinig zin hebt om iets te doen PP uit de vries te trekken.

Ongeveer de helft van de PP zit ook in de vriezer (staat voor donderdag op het menu)

 

[r0b71]

Hoelang heeft er over gedaan?

Ja goeie vraag, wordt de bereiding ook korter met een kleiner stuk vlees of heeft het gewoon een bepaalde tijd nodig om voldoende gaar te worden  :-S

Bij de eerste garing stuur je naar een kerntemperatuur van 78?. Deze waarde zal je sneller bereiken voor een kleiner stuk vlees.

 

[Sander72]

Dat heb je heel mooi gemaakt!

 

[r0b71]

Hoelang heeft er over gedaan?

Het vlees is om 09:45 op de bbq gegaan. Om 17:30 heb ik het vlees van de bbq afgehaald en om het vervolgens nog een uur in folie te laten rusten

 

[Frits]

Heerlijk, wel jammer dat het wat weinig is.

 

[r0b71]

Heerlijk, wel jammer dat het wat weinig is.

Hi Frits,
Na het pullen bleef er ongeveer een kilo vlees over. Daar eten wij twee?n 2 dagen van

 

[MidVe]

Lekker, wordt voor mij m'n volgende uitdaging.

 

[Danny77]

Gefeliciteerd met je knor.
Toch de volgende keer meer maken, je kunt het heel goed invriezen, kun je gewoon nog een keer lekker eten met bijna geen moeite.