Vandaag is een mooie dag voor ribjes

[chckstrk]

Tijd om de bbq voor te bereiden dus

Paar blokjes kersensnoeisel er bij...

Oops nog even snel de was afhalen...

En de Ribs maar vast uit de koeling

Die had ik gisteren al vast volgens Noskos classic recept in de rub gezet (flashback) ~~~~~

~~~~~
De rest volgt later vandaag...

 

[Mike v R]

Succes.

 

[chckstrk]

Temperatuurcontrole blijft lastig. Hij werd veel te warm op de minion methode met 10 brandende flamy's. Alle briketten eruitgehaald en met een stuk of vijf licht brandende en een lading nieuwe briketten opnieuw gestart.
Onderste schuif staat nu dicht en de bovenste of een klein kiertje daarmee houd ik em net tussen de 120 en 130.

Anyway de Ribs liggen er op en ik heb inmiddels m'n kuit ook goed verband aan de kolenstarter die met het restant van de brandende kolen mooi op de grond stond.

 

[dennis]

Als bij mij de temperatuur te ver door schiet haal ik eigenlijk nooit wat eruit. Gewoon alles dichtzetten,  biertje pakken, wachten tot temperatuur ok is, dan minimaal tikje tegen onderste schuifding, bovenste ook een stukkie open. Gaat meestal best goed!

 

[chckstrk]

Hmm dat is voor de brikettenbesparing wel een handige ja. Het is altijd lastig qua tijd omdat ik ivm kinderen meestal geen uur speling heb voor etenstijd.

Anyway, ze zijn prima gelukt. Ivm de wat te hoge temperatuur heb ik ze na 2:40 uur ingepakt en ingesmeerd met de mopsauce. Jim Beam ipv Jack Dani?ls, kom ik tenminste nog van dat bocht af. Later bleek dat het een betere keuze was geweest wanneer ik zoete soja ipv zoute soja had gebruikt, maar soit.

Na een goeie driekwartier in het folie weer uitgepakt, temperatuur weer iets de vrije loop gegeven tot een mooie 130 Gr.
De Ribs nog even ingesmeerd met baby Ray's en sappen uit het folie en klaar!

en daar hebben we heerlijk van gegeten. Salade d'r bij, wat aardappels voor de minimannen en klaar.

Volgende keer doe ik het niet met zoute soja, maar ik denk alleen met baby Ray's maar verder dikke prima. Het was een soort van 3-1-1 en das voor de Ribs van de Sligro prima.

Oh en je raadt nooit wat ik morgen voor lunch heb....

 

[noskos]

Ik gebruik hier voor "gewone" Chinese sojasaus. Niet zout of zo. Dus geen zoute ketjap in ieder geval.

 

[chckstrk]

Volgens mij las ik in de comments op je site ook al ergens dat kikkoman geen goed plan is. Maar ja, eigenwijs he...

 

[noskos]

Ach, je doet het maar ??n keer fout

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[Ridevi71]

Ze zien er goed uit hoor

 

[Bitterbal]

Lust ik ook dus schuif maar door

 

[rsoeteman]

Lekker ribs, heb nog niet ontbeten je mag langsbrengen hoor

 

[chckstrk]

Haha dan moet ik even nieuwe maken

 

[Danny77]

Zien er goed uit hoor die lust ik ook wel.