Ik heb het wel eens gedaan met asperges, dus vacuum getrokken en toen sousvide. Hartstikke leuk, not. De lasnaad los, net zoveel water in mijn zak als in de pan. Mopperdemopper. Maar dat kan natuurlijk toeval geweest zijn. Ik zou nu een dubbele lasnaad maken, als ik het nog eens ging doen. En dat was inderdaad een zak van de machine, niet van vacuumtute.