Tri tip mamniha ezeltje

[Steen]

Tri tip/maminha/ezeltje of hoe je t ook wil noemen .1600gr schoon aan de haak(Miguel Vara).Vet wat weg getrimt wel laagje van 5mm laten zitten. Vet beschermd en geeft smaak en ook lekker knapperig. Rub van angus oink spg black gold supercharged spg. Mijn favoriete rub voor rundvlees. Indirect gegaard tot kern van 48graden. Daarna direct gegaard met gietijzeren rooster tot een kern van 52 graden. Minuut of 10 lekker rusten. Aansnijden en eten. Lekker met aardappel met rozemarijn uit de oven en salade.

Was weer goei

 

[Noah]

Heerlijk stukje vlees!