- Berichten
- 742
Vandaag 2 tomahawk van het Duroc varken van De Heyde Hoeve.
Eerst een paar uur in de brine en dan in de rub. Kooltjes staan voor te gloeien.
Daar gaan ze, op naar de 60 graden kern.
Kern 60 graden, even de que ombouwen naar direct voor de reverse sear.
En direct boven de kooltjes
En op het bord, prima garing en waren heerlijk!
Eerst een paar uur in de brine en dan in de rub. Kooltjes staan voor te gloeien.
Daar gaan ze, op naar de 60 graden kern.
Kern 60 graden, even de que ombouwen naar direct voor de reverse sear.
En direct boven de kooltjes
En op het bord, prima garing en waren heerlijk!
Laatst bewerkt:
