Tomahawk Steak

[SAN-RHN]

Goedemorgen! Het was alweer even geleden dat ik met de BBQ heb kunnen spelen, maar afgelopen weekend had een maat van me het goede idee om eens een Tomahawk Steak te bereiden op de BBQ! Prima idee natuurlijk, behalve dat de buitentemperatuur vrijdagavond naar waardes net boven het vriespunt gingen... Maar de foto die ik kreeg van de tomahawk steak van 1,3 kg maakt iedereen warm van binnen

We hebben de steak met zout en peper ingewreven en vlak voordat hij op de barbecue ging nog een smakelijke all purpose bbq rub erop aangebracht. We hadden een 47cm Weber bbq en de steak paste er net op. We hebben de steak indirect naar een kern van 51 graden gegaard, met een ketel temperatuur tussen de 100 en 120 graden. Na 1,5 uur geduldig wachten met een paar biertjes erbij was de kern temp bereikt en kon de steak even uitrusten van het harde werk.

Hierna hebben we de bbq flink opgestookt en konden we hem afmaken:

Het was echt flink warm...

Het ziet er uit alsof alles enorm aan het verbranden was maar na enkele minuten per kant was het resultaat best mooi

Toen was het tijd om aan te snijden en te proeven! Het vlees zag er prachtig rood uit van binnen, was heel sappig en smaakte heerlijk! Dit gaan we zeker nog een keer maken!

Groeten,
Sander

 

[kapteyn]

*Doet watertanden* ziet er top uit! Daar kun je niet anders dan blij van worden.

 

[Barbeknoei]

Ziet er erg goed uit, maar zoiets wil je toch niet delen .

Persoonlijk heb ik moeite met de Tomahawk, omdat deze ribeye toch voor  +/- 60% uit bot bestaat, en qua kiloprijs ansich al duurder is.
Omdat bot wel iets aan smaak toevoegd, zou ik eerder voor een cote du boeuf kiezen.

Van de andere kant is dit natuurlijk een fantastische smaakbeleving en op en top manfood wat iedereen af en toe moet ervaren.

 

[SAN-RHN]

Ziet er erg goed uit, maar zoiets wil je toch niet delen .

Persoonlijk heb ik moeite met de Tomahawk, omdat deze ribeye toch voor  +/- 60% uit bot bestaat, en qua kiloprijs ansich al duurder is.
Omdat bot wel iets aan smaak toevoegd, zou ik eerder voor een cote du boeuf kiezen.

Van de andere kant is dit natuurlijk een fantastische smaakbeleving en op en top manfood wat iedereen af en toe moet ervaren.

Het is inderdaad een aardig botje wat eraan vast zit, waar je ook voor moet betalen. Maar uiteindelijk kostte de steak net geen 30 euro bij de Makro en dat was die zeker waard! En dan niet alleen omdat het lekker was, maar de gewoon omdat het erg leuk om zo'n flintstone steak te maken  B-)

 

[Barbeknoei]

Ziet er erg goed uit, maar zoiets wil je toch niet delen .

Persoonlijk heb ik moeite met de Tomahawk, omdat deze ribeye toch voor  +/- 60% uit bot bestaat, en qua kiloprijs ansich al duurder is.
Omdat bot wel iets aan smaak toevoegd, zou ik eerder voor een cote du boeuf kiezen.

Van de andere kant is dit natuurlijk een fantastische smaakbeleving en op en top manfood wat iedereen af en toe moet ervaren.

Het is inderdaad een aardig botje wat eraan vast zit, waar je ook voor moet betalen. Maar uiteindelijk kostte de steak net geen 30 euro bij de Makro en dat was die zeker waard! En dan niet alleen omdat het lekker was, maar de gewoon omdat het erg leuk om zo'n flintstone steak te maken  B-)

En dat neemt niemand je af

 

[Sander72]

Het resultaat was best mooi... leugenaar!

Fantastische kluif man, dat is vakwerk zoals alleen Sanders dat kunnen! Lekkere fotootjes hoor!

 

[Ceriel]

Heel vervelend... zeker als je dit moet delen 

 

[picosuma]

Dat ziet er heel mooi uit en dat zal best gesmaakt hebben en het is mooimet zo'n bot eraan 

 

[BensBQ]

dat is een stoere steak, mooie plaatjes!

 

[SAN-RHN]

dat is een stoere steak, mooie plaatjes!

Thanks Ben, ik had het filmpje van jou Tomahawk Steak op youtube ook nog gekeken voordat we eraan begonnen waren

 

[Frits]

Had graag even aangeschoven, ziet er heerlijk uit!

 

[Marcozld]

Lekker! Staat voor volgend jaar op het program. Of eerder... nu ik die foto's zo zie  .
Grz.

 

[BensBQ]

dat is een stoere steak, mooie plaatjes!

Thanks Ben, ik had het filmpje van jou Tomahawk Steak op youtube ook nog gekeken voordat we eraan begonnen waren

Dat is altijd leuk om te horen maar die van jou heeft een groter been wat ik veel gaver vind

 

[Bram]

Lekker stoer stuk vlees. Doet het altijd goed met een gezelschap.
Moet ik toch maar weer eens gaan maken. Lekker