Hallo pitmasters,
Over 1,5 week krijg ik een groep vrienden (8-10 mannen) op bezoek welke ik van voedsel mag voorzien. Mij leek het mooi om een soort drie gangen menu te maken, waarbij alles van de barbecue komt. Ik heb een Weber kettle premium 57. Mijn idee is als volgt:
Voor:
- MOINK balls (30 stuks)
- ABT's (20 halve jalepeno's)
- Not so ABT's (20 halve puntpaprika's)
Hoofd:
- Pita broodjes gevuld met pulled pork en Mephis style coleslaw volgens Noskos' recepten
Na:
- S'Mores Skillet met gerookte caramelsaus (Smokey Goodness)
's Ochtends wil ik starten met de procureur. Wanneer deze klaar is om te pullen, wil ik er een handdoek om wikkelen, en in een koelbox leggen. Dan heb ik tijd om de MOINK balls en (Not so) ABT's te roken. Na het serveren hier van, de procureur pullen en broodjes klaar maken. Als laatste wil ik de S'Mores Skillet bereiden en serveren.
Het enige waar ik nog over in dubio ben, is hoe ik dit menu verder nog aan kan kleden. Brood/groenten/bijgerechten... Wie heeft tips om dit tot een succes te maken?
Alvast bedankt!
Over 1,5 week krijg ik een groep vrienden (8-10 mannen) op bezoek welke ik van voedsel mag voorzien. Mij leek het mooi om een soort drie gangen menu te maken, waarbij alles van de barbecue komt. Ik heb een Weber kettle premium 57. Mijn idee is als volgt:
Voor:
- MOINK balls (30 stuks)
- ABT's (20 halve jalepeno's)
- Not so ABT's (20 halve puntpaprika's)
Hoofd:
- Pita broodjes gevuld met pulled pork en Mephis style coleslaw volgens Noskos' recepten
Na:
- S'Mores Skillet met gerookte caramelsaus (Smokey Goodness)
's Ochtends wil ik starten met de procureur. Wanneer deze klaar is om te pullen, wil ik er een handdoek om wikkelen, en in een koelbox leggen. Dan heb ik tijd om de MOINK balls en (Not so) ABT's te roken. Na het serveren hier van, de procureur pullen en broodjes klaar maken. Als laatste wil ik de S'Mores Skillet bereiden en serveren.
Het enige waar ik nog over in dubio ben, is hoe ik dit menu verder nog aan kan kleden. Brood/groenten/bijgerechten... Wie heeft tips om dit tot een succes te maken?
Alvast bedankt!