BasBQ
Beef en Steak

Texmex burgers

Barbeknoei

Gemarineerd
 
 
 
 
 
Berichten
1.084
Voor geeft deze fotowedstrijd een typisch zondagsgevoel. Een burger heeft toch altijd het imago van simpel, lekker en relax.
Echter hoeft simpel niet smakeloos te zijn en kun je er nog steeds wat liefde en tijd in stoppen .

Eerst gisteren nog wat inspiratie op gedaan bij een lokaal biercafe/restaurant .

Gemaakt op de Josper, maar helaas dus niet zelf


Zelf heb ik gekozen voor rundergehakt, gedraaid van USA grainfed rundernek.
Net iets meer smaak dan het standaard gehakt. Het voordeel wat ik dan heb, is dat ik dit gewoon op het werk kan laten draaien. Puur gehakt, zonder toevoegingen.



Ik heb inspiratie gehaald uit het boek "burgers & bites" van Jord Althuizen.
Een variant op de texmex burger.
Eerst pico de gallo gemaakt.


Hierna de burgers gemaakt met harissa, gerookt paprikapoeder, peper en zout. Heeeel toevallig kwamen ineens mijn ouders eten . 150 gram per stuk en eentje voor de kleine meid.



Ondertussen de q naar 200 graden gebracht. En een guacamole gemaakt van avocado, crème fraiche en een beetje dyon mosterd.



Broodjes kort gegrild. En bijgerechtje..


Dan tijd voor de burgers.
De kaas op de burgers is gerookte mozzarella. Leuk om eens te proberen, maar de rooksmaak is geen meerwaarde.

Voor het vrouwtje nog een groenteburger er bij.

En dan de burgers opmaken.
Eerst pico de gallo, gevolgd door een blaadje mini romana sla (little gem).
De burger en een flinke dor guacamole.

En dan smullen maar
Geweldig gewoon. Erg lekker en super bedankt voor het onderwerp.



Bedankt voor het kijken.
 
Laatst bewerkt:

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.387
Heerlijk
Wat Is een hamburger toch lekker veelzijdig.
Deze lijkt me erg lekker
 

mrooding

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
572
Lekker hoor. De texmex uit dat boek is hier ook geliefd. Mooie twist aan gegeven!
 

Barbeknoei

Gemarineerd
 
 
 
 
 
Berichten
1.084
Lekker hoor. De texmex uit dat boek is hier ook geliefd. Mooie twist aan gegeven!
Ik was dus gewoon de brisket vergeten.... 😪 En die tortillachips zag ik niet zitten 😂😂

Overigens vind ik dit echt een van de beste boeken ever. Er staat niets in wat niet lekker lijkt en niet te maken is.
 

mrooding

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
572
Ik was dus gewoon de brisket vergeten.... 😪 En die tortillachips zag ik niet zitten 😂😂

Overigens vind ik dit echt een van de beste boeken ever. Er staat niets in wat niet lekker lijkt en niet te maken is.
De brisket slaan wij ook over maar de nachos zijn wel erg lekker! Ben het verder met je eens. Het is veruit mijn favoriete boek van hem
 

TraegerTinus

Pitmaster
 
 
Berichten
785
Mooie uitvoering, het houdt niet op, wat een lekkers allemaal.

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
3.077
Heb je weer netje gemaakt broer. Dat had ik zeker gelusten.
Mooie tent om inspiratie op te doen. Hebben ze ook lekker veel bier :cool:
 
Bovenaan Onderaan