Stukken brisket

[JaapAap]

Ik heb het volgende "probleem" : onlangs heb ik twee kleine stukken brisket (2 x +- 300 gram). Wat kan ik hier het beste mee doen? Als brisket bereiden of gehakt van draaien? Of heeft hier iemand een suggestie?

Bvd


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Ceriel]

Gehakt voor hamburgers, als de vetverhouding goed is. Of in blokjes in een stoofpotje.
Voor hele bereiding zijn de stukken te klein, denk ik.

 

[Marieken]

samen opbinden en als een soort briket rollade? of is het dan nog te klein.
het probleem zou dan zijn de verhouding vlees-oppervlak denk ik of niet? maar een brisket is ook vrij plat van vorm...
of nog meer brisket kopen en nog meer samenvoegen en tegelijk bereiden

 

[JaapAap]

Ik denk dat Ceriel gelijk heeft. Ze zijn te dun voor de brisket bereiding en er zit wel mooi vet op dus ik denk: hamburgers


Sent from my iPhone using Tapatalk