Stukje Braziliaans Ribeye

[VonJot]

Nou, deze jongen gaat zaterdag op het vuur. Maar... Ik heb nog geen idee hoe. Low&slow, of lekker even garen en dan hoog afgrillen. Of misschien toch maar in de smoker? Hmmm.... Twijfel!

 

[richard0501]

Ik zou hem in zn geheel low & slow doen tot 55 graden ongeveer.  of op steaks  van 3 cm dik, High and fast tot 52 graden en dan eraf

 

[Ceriel]

Ik zou hem in zn geheel low & slow doen tot 55 graden ongeveer.  of op steaks  van 3 cm dik, High and fast tot 52 graden en dan eraf

+1
Als steak van 3cm 4x2,5 minuut ongeveer...

 

[richard0501]

Ik zou hem in zn geheel low & slow doen tot 55 graden ongeveer.  of op steaks  van 3 cm dik, High and fast tot 52 graden en dan eraf

+1
Als steak van 3cm 4x2,5 minuut ongeveer...

en natuurlijk op de GrillGrates....