BasBQ
Beef en Steak

Stoofpotje van Iberico wangetjes en perzik.

Jantjes91

Kooltjesharker
 
 
 
Berichten
238
Een tijdje terug kwam ik Iberico varkenswagen tegen in de aanbieding, ik had al wel gezien dat ze uitermate geschikt zijn als stoofvlees maar wat ik er precies mee zou gaan maken wist ik nog niet. Na wat verschillende recepten te hebben gevonden bleef er eentje steeds mijn aandacht trekken, varkenswangen met perzik van @noskos (alweeršŸ˜œ). Gelijk ook een mooi moment om mijn laatste aanwinst, de Firepot van Monolith uit te testen.

D76FEB1A-3859-4BFB-9E49-71EE9D83FD29.jpeg


Als eerste de wangen schoongemaakt en bestrooid met peper en zout waarna ze direct op de bbq konden om rondom te voorzien van een korstje.
B7495E0D-8312-4DF2-B171-18733D692341.jpeg


Daarna de bbq ombouwen zodat de firepot kon opwarmen. Nadat de uien glazig begonnen te worden konden de rest van de ingrediƫnten in de firepot.
14A7ED04-51F1-41CE-8E2A-CBED9019CFB9.jpeg

767434F7-5676-4316-B221-DBBF2FCF3371.jpeg


Na een kleine twee uur stoven, was de stoof klaar en konden we aan tafel!

758BDF02-DF15-40E8-87C1-79296BD2EE4B.jpeg

E2092562-A5A6-4C36-A795-96DCAD1D84A5.jpeg


Ondanks de te dunne kerriesaus was het een bijzonder lekker maaltje, zeker voor herhaling vatbaar! Voor de eventueel geĆÆnteresseerde hier het Recept
 

diesel4666

Kooltjesharker
 
 
Berichten
237
Dat is mijn meug!
Helaas vindt mijn vrouw de structuur van wangetjes niet lekker...
 

Zzzjon

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.356
Dit lijkt me nou erg lekker, geen idee waarom ik dit nog nooit geprobeerd heb.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.691
Oeh, dat is alweer te lang geleden dat ik die heb gemaakt. Lekker hoor!
 

Laurens

Pitmaster
 
 
 
 
Berichten
850
Ziet er heerlijk uit! Laatst ook voor het eerst wangetjes geprobeerd, waren hier ook erg goed in de smaak gevallen.
 
Bovenaan Onderaan